Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 hakusai
  • 80gr de lentejas activadas 24hs y cocidas
  • 1 cda de curry
  • 1 trocito de jengibre
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla de verdeo
  • 25gr de castañas de cajú
  • 1 cda de levadura nutricional
Instructions
  1. Activar las lentejas 24hs. Escurrir y cocinar hasta que estén bien blandas. Saltear la cebolla de verdeo, ajo y jengibre picado. Incorporar las lentejas. Cubrir con agua y cocinar hasta evaporar. Mixear a penas (o pisar) para incorporar bien todo. Salpimentar. Añadir el curry y reservar el relleno. Calentar una olla con abundante agua. Separar las hojas del hakusai y pasar por agua hirviendo 5 segundos para ablandar. Secar y rellenar. Envolver y colocar en un molde. Procesar las castañas y 1 cda de levadura nutricional para molerlas bien. Volcar por encima de los rolls y gratinar en el horno.
Recipe by Mar cocina vegana at https://cocinayrecetas.hola.com/mar-cocina-vegana/2021/06/03/arrolladitos-de-carne-de-lentejas-y-hakusai/