Cookies para acompañar el té de las 5
Serves: 15
 
Ingredients
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cdta de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • ¼ taza de azúcar mascabo
  • Leche vegana
  • Para el relleno:
  • Algún dulce o mermelada que te guste (yo elegí uno de moras y sauco)
Instructions
  1. En una procesadora hacer un arenado con los secos, agregar una pizca de sal. Añadir el azúcar, la ralladura y la esencia.
  2. Por último el aceite de coco. Agregar, de a poco, leche vegana hasta formar una masa homogénea.
  3. Cubrir y dejar reposar 30’ en la heladera. Estirar con un palo hasta tener ½ cm de espesor aprox.
  4. Cortar y cocinar en un horno a 170º hasta que tengan color. Dejar enfriar y rellenar con el dulce.
Recipe by Mar cocina vegana at https://cocinayrecetas.hola.com/mar-cocina-vegana/2019/01/11/cookies-para-acompanar-el-te-de-las-5/