Serves: 4
 
Ingredients
  • 2-3tazas de arroz cocido (yo usé blanco)
  • 200-400ml de leche de coco
  • Pizca de sal
  • Ralladura de limón
  • Jengibre fresco
  • Jugo de limón
Instructions
  1. Calentar la leche de coco en una olla o sartén. Agregar un poco de ralladura de limón, 1 cda de jengibre fresco rallado, pizca de sal. Llevar a hervor y agregar el arroz, mezclar bien hasta que el arroz absorba todo. Rinde aprox: 4 porciones bien grandes.
Recipe by Mar cocina vegana at https://cocinayrecetas.hola.com/mar-cocina-vegana/2019/07/01/exotico-y-sabroso-arroz-con-coco-limon-y-jengibre/