Esponjoso como las nubes ¡merengue vegano!
Serves: 12
 
Ingredients
  • 1 lata de garbanzos (te quedas con el agua)
  • 50gr de azúcar (mascabo, orgánica, la que quieras)
  • ½ cda de cremor tártaro o una cucharada de jugo de limón (ayuda a estabilizar el merengue, si no tenés no pasa nada, pero esto ayuda a que quede más firme)
Instructions
  1. En un bowl volcar el agua de los garbanzos (los garbanzos los usas para hacer hummus, garbatún, ensaladas, lo que quieras).
  2. Agregar una pizca de sal y batir hasta que se empiece a formar una espuma.
  3. Agregar el cremor tártaro p jugo de limón y de a poco el azúcar.
  4. Batir bien hasta que crezca.
  5. La clave para saber si ya está es tomar el batidor, invertirlo y no tiene que caer nada. El pico de merengue debe mantenerse firme.
Recipe by Mar cocina vegana at https://cocinayrecetas.hola.com/mar-cocina-vegana/2019/12/16/esponjoso-como-las-nubes-merengue-vegano/