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Cover: Más que tartas

30abr 12

Tarta de cumpleaños

Hola a tod@s voy a empezar mi blog de cocina en esta comunidad donde me gustaría compartir con todos vosotr@s mis recetas y aprender cosas nuevas con las vuestras.

Me voy a estrenar con una receta de tarta de  cumpleaños. Aunque me gusta mucho cocinar, mi gran pasión es la repostería. Por eso cuando me piden una tarta de cumple me puedo pasar horas leyendo recetas, buscando alguna nueva con la que sorprender y que les pueda gustar. Con esta acerté.

Tarta de chocolate con mousse de chocolate blanco, abstenerse los no chocolateros.

Aunque así de primeras parezca muy empalagosa con tanto chocolate, al llevar poco azúcar no queda muy dulzona, de todas maneras al que le guste mas dulce siempre puede añadir un poco mas de azúcar.

A los niños los que más les llama la atención es la decoración. Como  esta era para mi sobrina Paula la tenía ganada con  la gatita de moda HELLO KITTY como no, exito seguro!! Y para acabar les puse nubes  cortaditas en pequeños trozos alrededor de la tarta. Con toda mi paciencia!! Uno por uno…

La tarta es de bizcocho de chocolate ligero de harina con una mousse de chocolate blanco. Al principio me parecían complicadas las mousses, pero cuando les coges el truquillo incluso son fáciles de hacer.

 

tarta de cumpleaños
Author: 
Recipe type: Tartas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • Bizcocho de chocolate:
  • 270g de chocolate sin leche
  • 50g de mantequilla
  • 9huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • 15g de azucar glass para las yemas
  • 10g de azucar glass para las claras
  • Mousse de chocolate blanco:
  • 350g de chocolate blanco
  • 100g de leche
  • 300g de nata para montar
  • 2 claras de huevo
  • 1 sobre de gelatina en polvo
Instructions
  1. Bizcocho de chocolate:
  2. derretir el chocolate con la mantequilla, en el micro a golpes de 30 segundos para no quemar el chocolate.
  3. Batir las yemas con el azucar hasta obtener una mezcla blanquecina, incorporar al chocolate y mezclar bien.
  4. batir las claras a punto de nieve,añadir el azucar poco a poco.
  5. Ir incorporando las claras a la mezcla del chocolate con movimientos envolventes con mucho cuidado.
  6. Verter en un molde forrado de papel de hornear.
  7. Hornear 30min a 150º
  8. Mousse de chocolate blanco:
  9. Derritir el chocolate en el micro,con cuidado el chocolate blanco se derrite mas facilmente que el chocolate negro.
  10. En un bol poner la leche con la gelatina, dejar reposar
  11. Montar la nata y reservar.
  12. Calentar la leche sin dejar de mover antes de llegar a ebullicion sacar del fuego y verter sobre el chocolate.
  13. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
  14. Cuando el chocolate este frio incorporar con cuidado a la nata montada y despues añadir las claras montadas.
  15. Verter sobre el bizcocho de chocolate negro, dejar reposar en la nevera al menos 5 horas.Yo recomiendo hacer de un dia para otro.
  16. Decoracion:
  17. Cortar las nuves a trozos pequeños ir colocando alrededor de la tarta.
  18. Con el fondant formar la figura de Hello Kitty,con ayuda de una plantilla cortar la figura y colocar encima de la tarta ,hacer el lazo,los ojos y la boquita.
Notes
En principio la mousse parece complicada pero cuando ya le coges el triquillo salen perfectas.

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7 comentarios

  1. […] y estar al tanto de su existencia, y si sois padres de niños pequeños y tenéis una fiesta de cumpleaños a la vista… son una excelente idea para el bouffet. PAN CON […]

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  2. […] Núñez se puso manos a la obra y realizó esta torta en dos niveles (con relleno de ganache de chocolate), con impresiones en papel de arroz y las figuras en fondant, para ambientarnos en esa modalidad de […]

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  4. […] de hojaldre rellenos de chocolate Publicado el 1 mayo, 2012 por Patricia En los cumpleaños de l@s niñ@s, solemos poner siempre lo mismo, y a veces nos gustaría  cambiar algo, pero no […]

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  5. […] en mi caso me encanta, es mas lo utilizo en muchísimas recetas tanto dulces como saladas, las tartas de queso son las preferidas de mi catador, a mi también me gustan mucho aunque prefiero las mousse […]

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  6. Quiero dar las gracias por esta genial material! Definitivamente, me agrada .He anadido su sitio web para estar pendiente de cuando publiques nuevo topico.

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  7. […] semana pasada mi madre me pidió un pastel para su cena de cumpleaños. Cometí el error de preguntarle, ¿Cómo lo quieres? Y como no lo […]

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