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Esgarraet consiste en una especie de ensalada de pimiento rojo asado con bacalao
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Ahora que ya empezamos con los primeros calores de la primavera nos van apeteciendo platos mas fresquitos.
Es un plato que lo podemos preparar con antelación ya que si lo dejamos reposar unas cuantas horas gana en sabor.
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Esgarraet
Author: Mary
Recipe type: entrante
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 2 pimientos rojos carnosos
- 100g de lomo de bacalao en salazon
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Asar los pimientos;se pueden hacer de varias maneras yo en este caso los he asado en una plancha a fuego vivo.
- Se untan con aceite y se dejan en la plancha, se van dando vueltan hasta que esten asados, se dejan tapados hasta que se enfrien y se puedan pelar con facilidad.
- Pelamos y quitamos las semillas de los pimientos y los vamos esgarrando a tiras despues esgarramos el bacalao.
- Aliñamos con aceite y cortamos a laminas los ajos lo mezclamos todo.
- Se deja reposar unas horas para que se mezclen los sabores.
Notes
se pueden asar al horno o a la brasa.A mi no me gusta poner el bacalao a remojo para quitarle la sal,pues parece que se queda mas blando, yo lo que hago es que busco un lomo que no tenga mucha sal
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[…] que no hubiese probado, y vi ésta, que después de haber oido tanto que en Portugal hacen el bacalao tan rico, pues me decidà a […]
Magnifica pagina. Estoy gozoso de haber la ubicado. Es bueno revisar algo valido
[…] consumir los pimientos, podemos añadirlos a cualquier ensalada, ponerlos como aperitivo con un poco de cebolla, con atún […]