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Cover: Más que tartas

17may 12

Tarta de trufa

Esta tarta de trufa la prepare para  el día de mi cumpleaños

Es la tarta ideal para los mas chocolateros y los menos chocolateros

La tarta la hice a gusto de mi hijo que es el mas delicado para comer.

El bizcocho es de chocolate al vino tinto.Aquí os dejo el enlace

Relleno de trufa cocida

Y cobertura de chocolate

 

Aunque en un principio parece que sea muy empalagosa con tanto chocolate, el resultado es espectacular para nada queda pesada.

A mi no me gusta hacer las tartas muy dulzonas.

Ahora la receta si alguien se atreve ya me contara el resultado!!!!!!!!!.

 

Tarta de trufa
Author: 
Recipe type: postre,merienda
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • Para el bizcocho os he dejado el enlace
  • Para la trufa cocida:
  • 1 litro de nata para montar
  • 400g de chocolate fondant
  • 100g de azúcar
  • Para la cobertura de chocolate:
  • 200g de chocolate de cobertura
  • 50g de nata
  • 50g de mantequilla
  • Fideos de chocolate para decorar
  • Para el almíbar:
  • 140g de agua
  • 50g de azúcar
  • 20g de licor (en este caso ron)
Instructions
  1. Preparamos el bizcocho según las instrucciones que os he dejado el enlace
  2. Preparamos la trufa, en un cazo ponemos a calentar la nata con el azúcar,vamos añadiendo el chocolate y removemos hasta que este bien disuelto.Dejamos reposar en la nevera al menos 12 horas.Respetar el tiempo indicado si no es así no montara la trufa.
  3. Podemos preparar el bizcocho y la trufa cocida el día anterior.
  4. Para el almíbar pondremos todos los ingredientes en un cazo a furgo moderado unos 5 minutos.Dejad enfriar
  5. Montar la trufa con las varillas eléctricas.Reservar
  6. Ahora montaremos la tarta,Primero cortamos el bizcocho en tres discos.
  7. Con ayuda de un pincel barnizamos con el almíbar el primer disco de bizcocho,después ponemos una capa de trufa.Seguimos el mismo procedimiento con el segundo disco.Terminar con el tercer disco de bizcocho.
  8. Preparamos la cobertura de chocolate:
  9. Ponemos en un bol todos los ingredientes y derretimos en el microondas a golpes de 30segundos,para que no se nos queme el chocolate
  10. Vertemos sobre la superficie de la tarta,alisamos.
  11. Cubrimos con una capa de trufa los laterales de la tarta, alisamos
  12. En una manga pastelera ponemos la trufa sobrante y adornamos los laterales de la tarta.
  13. También podemos poner fideos de chocolate por encima de la trufa
Notes
En esta tarta he utilizado un molde 22cm. Para este molde he hecho la mitad de los ingredientes.

 

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4 comentarios

  1. […] les comenté cuando compartí la receta de los tequeños, estamos a muy pocos días del primer cumpleaños de nuestro pequeño David y eso me tiene enfocada sólo en eso. Ya las invitaciones están […]

    Responder
  2. […] les comenté cuando compartí la receta de los tequeños, estamos a muy pocos días del primer cumpleaños de nuestro pequeño David y eso me tiene enfocada sólo en eso. Ya las invitaciones están […]

    Responder
  3. […] en la panificadora pero sabéis que se puede hacer en cualquier molde y que el horneado de un bizcocho en horno normal es de unos 35-40 minutos a 175/180 grados mas o […]

    Responder
  4. […] mi casa el dulce no gusta demasiado así que cuando llega algún cumpleaños me quito esa espinita que tengo de […]

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