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Cover: Más que tartas

04jun 12

Horchata de chufas

La semana pasada en el instituto de mis hijos celebraron la semana cultural, y una de las actividades era elaborar horchata de forma artesanal,al terminar la actividad les dieron un saquito de chufas de valencia de D.O .

No sabeís la alegría que me lleve cuando vi los saquitos¡¡¡¡¡¡¡¡¡ibamos a degustar la primera horchata de la temporada!!!!!!!!!fresquita, deliciosa,sabrosa ideal para el verano.

La horchata nos gusta mucho y en verano suelo hacer muchas veces,aunque no es una receta complica si resulta un poco laboriosa,aunque con la thermomix adelantamos bastante.Hay varias recetas unas que la chufa no se pone a remojo y otras si,yo me decanto por la que si,aunque la verdad he probado las dos y no hay apenas diferencia,pero a mi parecer veo que la thermomix no padece tanto al triturar,igual estoy equivocada.

Hoy es fácil encontrar chufas en el mercado sobre todo aquí en Valencia,pero toda la chufa no es de D.O. chufas de Valencia.

Lo tradicional es acompañar con fartons y como no tenía lo acompañamos con un bizcocho de almendras,que también esta buenísimo.

Existe una leyenda  sobre la horchata,si queréis saber más  Aquí os dejo el enlace.

Fuente:El libro de nuestras presentadoras

Horchata de chufas
Author: 
Recipe type: merienda
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4 o 5
 
Ingredients
  • 250g de chufas
  • 500g de agua
  • 60g de azúcar
  • 250g de cubitos de hielo
  • Canela,cascara de limón(opcinal)
Instructions
  1. Preparación thermomix
  2. Poner las chufas a remojar en agua fría la noche anterior.
  3. Escurrir las chufas y déjarlas secar.cuando ya estén secas,poner en el vaso pulborizar 2 minutos vel 10.
  4. Incorporar el agua y vover a programar otros 2 minutos a la misma velocidad.
  5. Colar la horchata con un colador de tela o una gasa(yo utilizo una tela de algodón)
  6. Limpiar el vaso y volver a poner el liquido obtenido,añadir el azúcar y los cubitos de hielo.
  7. Programar 2 minutos a velocidad 5-10 progresivamente.
  8. Servir de inmediato.
Notes
Si utiliza palo de canela y cascara de limón poner al mismo tiempo que las chufas. si la prefiere granizada poner más hielo y quitar la misma cantidad de agua.

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2 comentarios

  1. Me encanta la horchata y si encima es casera ¡ni te cuento! Me parece que este verano la voy a hacer unas cuantas veces ;)

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