Cuando estoy cocinando esta receta,el olor que impregna la cocina hace que retroceda a mi niñez,cuando en verano mi madre preparaba el tomate frito, con los tomates y pimientos que mi padre le traÃa de la huerta.
Tomate frito con pollo y conejo es lo que mi madre solÃa preparaba cuando salÃamos a pasar el dÃa en el campo o en la playa con  toda la familÃa ¡¡¡¡¡¡que recuerdos!!!!!!!cogiamos la comida y una neverita  ¡¡¡¡¡y a jugar !!!!!!!!!!
En esta receta el protagonista es el tomate por eso tiene que ser de buena calidad,yo he optado por un tomate de conserva casero que lo hacen mis padres en verano,¡¡¡¡ya véis en que fechas estamos y aún nos queda del año pasado.!!!!!!!
En próximas entradas os pondré como se elabora las conservas.
 Tomate en conserva
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- 2 pechugas de pollo(podemos poner muslo de polo o también conejo. a gusto)
- 700g de tomate (no triturar mucho)
- 1 pimiento verde italiano
- Sal, y azúcar
- Aceite de oliva
- Troceamos el pollo o la carne elegida,la salamos.
- Ponemos aceite en una sarten a fuego suave,agregar la carne troceada y freÃr,tiene que quedar doradita.Sacar y reservar
- Con el mismo aceite freÃr el pimiento troceado,cuando ya este frito incorporar el tomate.
- Poner una pizca de azúcar y sal.
- Ir removiendo en vez en cuando hasta que este frito el tomate,tiene que absorber todo el agua que suelta el tomate.
- Rectificar de sal y si aún encontramos el tomate muy ácido poner otra pizca de azúcar
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Etiquetas: conejo, conserva, plato principal, pollo, tomate
en casa nos gusta mucho esta forma de prepara el pollo
[…] os animais a probar esta receta, ya me contareis que os ha parecido, y si la habéis hecho con pollo o […]
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