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Cover: Más que tartas

07jun 12

Pan sin amasar

 

 

Hoy os propongo un pan sin amasar,ya se que no es la mejor época para encender el horno,pero resulta que en mi cocina es muy fría en invierno y  no hay manera que suban las masas,así que aprovecho las altas temperaturas para preparar esas recetas que tengo retrasadas.

Aunque parece increíble este pan no se amasa por eso resulta muy fácil de hacer y rápido. el resultado un es pan sencillo y de corteza crujiente.¡¡¡Que esta para comerselooooo!!!!! es ideal para hacer unos montaditos o simplemente pan a la catalana.

¡¡¡¡y a disfrutar de una buen pan casero!!!!!!!!

Fuente: blog cuina de dolors

Pan sin amasar
Author: 
Recipe type: meriendas,desayunos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 700g de harina de fuerza
  • 340g de agua tibia (yo puse 360g)
  • 10g de levadura fresca
  • 10g de sal
Instructions
  1. Preparación:
  2. Ponemos en un bol de plástico la harina con la sal.
  3. Desmeduzamos la levadura.
  4. Vamos añadiendo el agua.
  5. Mezclamos todo hasta que este bien ligado,pero recordar mezclar no amasar.
  6. Poner más agua si vemos que aún queda harina sin absorber.
  7. Dejar reposar en el bol tapado con un flim unas 2 horas.
  8. Cuando halla pasado el tiempo,cogemos la cantidad deseada.
  9. Formar el pan,dejar reposar hasta que doble el volumen.
  10. Si no utilizamos toda la masa la podemos guardar en la nevera hasta 2 semanas.
  11. Precalentar el horno a 250º
  12. Cuando el pan ya halla doblado el volumen le hacemos unos cortes y espolvoreamos con un poco de harina.
  13. Hornear a 200º unos 25 o 30 minutos (según hornos).
  14. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla
Notes
Cuando vayamos a poner el pan en el horno pulverizar el horno con agua. Al hacer los cortes al pan,usar un cuchillo que este muy afilado,porque si forzamos el pan se nos bajara.

 

 

 

 

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Un comentario

  1. No entiendo muy bien lo que me quiere decir,pero pertenezco a una comunidad
    gracias
    saludos

    Responder

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