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Cover: Más que tartas

10jun 12

Pan de pita

El pan de pita es tradicional de la cocina árabe se trata de un pan plano que al hornearse con temperaturas muy altas se queda hueco por dentro y se puede rellenar de tiras de carne y verdura.

Con el pan de pita podemos preparar los famosos kebab , que en una próxima entrada hablaremos de ellos.

La receta es muy fácil de preparar el único inconveniente que le veo es que tienes que estar horneando a tandas muy cortas de tiempo,pero por lo demás es muy sencilla .

Pan de pita
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 12
 
Ingredients
  • 250grs de agua
  • 15grs de azúcar
  • 30grs de aceite de oliva
  • 20grs de levadura fresca
  • 450grs de harina de repostería
  • 10grs de sal
Instructions
  1. Preparación thermomix
  2. Poner el agua en el vaso con el aceite y el azúcar, programar 1 minuto, a 37º velocidad 1.
  3. Añadir la levadura y mezclar 10segundos, velocidad 4.
  4. Después añadir la harina y la sal, programamos 30 segundos y velocidad 6.
  5. Amasar 3 minutos, vaso cerrado velocidad espiga
  6. Dejar la masa dentro del vaso de la thermomix con el cubilete puesto y la dejar reposar 30 minutos.
  7. Precalentamos el horno a 240º
  8. Pasado el tiempo, sacar la masa y dejarla sobre una mesa de trabajo enharinada.
  9. Hacer unas 12 bolas de 60g cada una.
  10. Estirar las bolas de masa con el rodillo y hacer unos círculos(hay que estirar bien la masa y dejarla fina)
  11. Poner en una bandeja del horno con papel de hornear.
  12. Hornear a 240º durante 5 minutos.
Notes
No hay que dejar que se doren mucho Cuando las saquemos de horno las tenemos dejar tapadas con paño húmedo.

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2 comentarios

  1. Qué buena idea! Me encantaceste pan! Gracias por la receta!

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