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Cover: Más que tartas

13jun 12

Magdalenas con nata

 

 

 Me encanta hacer magdalenas,poner la masa en las capsulas,meterlas en el horno y quedarme mirando haber si suben o no suben y lo que más el olor que se  impregna en toda cocina.

Iba a preparar los ingredientes para hacer magdalenas de nata,cuando vi que tenia unos yogures griegos a punto de caducar,¡¡pues no me lo pensé!!!!cambié  la nata por el yogur, y si os tengo que decir la verdad ,no a variado  el resultado,están igual de tiernas y jugosas.¡¡¡¡¡O será  que ya hace tiempo que no las hacía,y ya ni me acuerdo!!!!!!!!

Yo os he puesto la receta con nata,ahora vosotr@s elegis con que la queréis hacer…….me gusta poner las capsulas de las magdalenas en unos moldes de muffis para que queden más sujetas.

Fuente:Las recetas de mama con un.as variantes

Magdalenas con nata
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 200 gr de azúcar
  • 350 gr de harina
  • 200 gr de nata
  • 200 gr de aceite de girasol
  • 4 huevos grandes
  • 1 sobre de levadura Royal
  • La ralladura de 1 limón
  • Una pizca de sal
Instructions
  1. Preparación en thermomix
  2. Pesar la harina,tamizar y reservarla.
  3. Poner en el vaso la mariposa y agregar los huevos y el azúcar,programar 5 minutos.vel 4.temp 37º.
  4. Cuando pase el tiempo volver a programar el mismo tiempo y la misma velocidad,ahora sin temperatura.
  5. Con la thermomix en marcha ir agregrando la nata hasta que este bien mezclada,después el aceite hasta que este todo bien homogéneo.
  6. Añadir la harina,la levadura y la ralladura de limón,mezclar 15 segundos,vel 2.
  7. Rellenar las ¾ de las capsulas de magdalenas .
  8. Precalentar el horno a 180º.
  9. Espolvorear con azúcar y dejar reposar 10 minutos antes de meter en el horno.
  10. Hornear a 180º unos 20 minutos.
  11. Preparación Tradicional
  12. Batir las yemas con 100 g de azúcar hasta conseguir que quede una masa aireada y esponjosa.
  13. Batir las claras a punto de nieve incorporar poco a poco el azúcar restante, hasta conseguir un merengue firme.Reservar.
  14. A las yemas , se incorpora la nata,cuando este bien integrada poner el aceite y la ralladura de limón y se bate hasta que queda bien mezclado.
  15. Incorporar la harina, la levadura y la sal.
  16. Mezclar hasta que quede una masa homogénea, pero sin batir demasiado.
Notes
Con estas cantidades salen unas 24 unidades,si nos parecen demasiado podemos hacer la mitad. La otra opción es poner las magdalenas en un tapper y congelar.

 

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2 comentarios

  1. […] la merienda, los suelo preparar tanto en un molde grande, cuando quiero algo rápido o en moldes de magdalenas, cuando me apetece entretenerme un poco […]

    Responder
  2. […] en la foto de manera sencilla, pero para los que se querían poner las botas, monte un poquito de nata, y le puse arriba un buen copete y no veas… relamían hasta el vaso! […]

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