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Cover: Más que tartas

13jun 12

Patatas riojanas “express”

Como hoy amanecido el día fresquito,después de unos días de puro bochorno,me he atrevido con unas patatas a la riojana¡¡que ya le tenía ganasss!!!!!

Las patatas a la riojana es  un plato sencillo de preparar,que simplemente necesitamos patatas, chorizo y pimientos, que son  los principales ingredientes y  que normalmente solemos tener en casa.

Es un plato que se recomienda prepararlo con antelación para dejar que repose la patata,también os recomiendo que lo acompañéis con un buen vino tinto.

Esta vez las patatas las he guisado en la olla express con poco aceite y sin tener que sofreír mucho,¡¡¡¡¡¡¡¡¡ y  han salido deliciosas!!!!!!!!!

 

Patatas riojanas "express"
Author: 
Recipe type: plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 100g chorizo
  • 3 patatas medianas
  • 1 pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 1 pimientos choriceros
  • 4 dientes de ajos
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • 2 hojas de laurel
  • 1 guindilla
Instructions
  1. Preparación en olla express
  2. Pelar las patatas y cachearlas.Reservar.
  3. Quitar las semillas a los pimientos choriceros y poner a remojo en un cazo con agua templada.Reservar
  4. Picar la cebolla y el pimiento verde sofreír con un poco de aceite y en la misma olla.
  5. Añadir los dientes de ajos, la guindilla (sin pepitas)y las hojas de laurel,mezclar.
  6. Incorpora las patatas,los chorizos cortados en rodajas.
  7. Cubrir con agua.
  8. Añadir la sal. Tapar la olla y cocinar unos 10 minutos a partir de que empiece a salir el vapor(según ollas).
  9. Cuando los pimientos se ablanden, retira la carne con un cuchillo y pícala.Reservar.
  10. Pasado el tiempo destapar la olla, sacar los ajos y la guindilla.
  11. Desgrasar con un cucharón.
  12. Añadir los pimientos choriceros picados, remover.
  13. Dejar 3 o 4 minutos más (para que se mezclen los sabores).
  14. Rectificar el punto de sal.
  15. Servir en una cazuela de barro.
Notes
Podemos guisar las patatas en una cazuela de barro de manera tradicional,solo variara el tiempo de cocción. Si no nos gusta el picante prescindir de la guindilla. La manera de cortar las patatas cacheadas nos hará el guiso más espeso.

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4 comentarios

  1. […] añadir un poquito de mantequilla, muchas veces se lo añado, pero otras tantas prefiero añadirle aceite de oliva virgen extra, me gusta muchísimo mas y le aporta otro sabor, otro […]

    Responder
  2. Me alegra que le guste,este atento a las próximas publicaciones.si tiene alguna duda y le puedo ayudar en alguna cosa,no dude en escrbir
    Saludos
    Mary

    Responder
  3. […] es el momento de añadir el vino que espero que no te hayas bebido, bajaremos el fuego y dejaremos cocinar durante unos minutos. Si […]

    Responder
  4. […] cuando disfrutamos de platos frescos y sin demasiada complicación. Por ello, dejamos de lado los guisos y platos más elaborados y damos paso a recetas como la que hoy os […]

    Responder

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