Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Más que tartas

14jun 12

Pollo “Campero”

Después del éxito con los nuggets,hoy os traigo POLLO CAMPERO.

El pollo campero no es más que pollo rebozado con muchas especies,pero que a los niños les vuelven locos.Cuantas veces,al pasar por las famosas cadenas he tenido que entrar a comprarles el pollo¡¡¡¡¡¡y eso que a mi no me va la comida rápida,pero las modas así sonnnnnnn!!!!!¡¡¡¡¡¡¡ahora ya no,ahora se los preparo yo!!!!!!

Como os comentaba este pollo les encanta a mis hijos,así que el día que se los preparo es fiesta en mi casa.Hoy pensando  que les  podía preparar para la cena me ha venido a la cabeza que esta noche  tenemos partido,pues nos viene más que genial.

El secreto de este pollo para que quede tan crujiente es el doble rebozado.Queda jugoso por dentro y muy crujiente por fuera.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Animaros a prepararlo y ya me contaréis…!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dejar macedar 2 horas en la nevera.

Ir pasando los trozos ya rebozados para el segundo rebozado

Como debe quedar después del segundo rebozado

Pollo "Campero"
Author: 
Recipe type: entrante,aperitivo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4 o 5
 
Ingredients
  • Para marinar el pollo
  • 2 pechugas(o muslo)
  • 250g de harina
  • 50g de maizena
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de cayena molida(yo no puse)
  • Sal
  • Agua
  • Segundo rebozado
  • 200g de harina
  • ½ cucharadita de curry
  • ½ cucharadita de ajo molido
  • ½ cucharadita de cominos molidos
  • ½ cucharadita de cayena(yo no puse)
  • Pimienta,sal
Instructions
  1. Trocear las pechugas.Reservar
  2. En un bol poner la harina y las especies,ir añadiendo el agua sin dejar de remover hasta que quede una pasta compacta(ni muy espesa,ni clara)
  3. Agregar el pollo mezclar todo bien.Tiene que cubrir todo el pollo.
  4. Dejar marinar al menos 2 horas en la nevera.
  5. En otro bol poner todos los ingredientes del segundo rebozado.
  6. Sacar el pollo y volver a rebozar,ahora pasar por un colador,para quitar el exceso de harina.
  7. Freír con abundante aceite.
  8. Sacar y dejar sobre una servilleta absorbente.
Notes
Cuando vayamos a freír no meter de golpe mucha cantidad,para que no se enfríe el aceite.

Etiquetas: , ,

4 comentarios

  1. […] ingredientes que lo componen, son muy sencillos, lleva champiñones, pechuga de pollo, cebolla, pimientos, ajos, tomates… y algún que otro condimento mas, es un plato para el […]

    Responder
  2. […] a los niños), ya que los ingredientes que lo componen son básicos de la cocina mediterránea: Pollo, jamón y […]

    Responder
  3. […] las hago con aceite y pimentón pero la verdad es que apetece muchísimo mas así, es más […]

    Responder
  4. Hola María,
    Sigo tu blog desde hace poco tiempo pero tengo que decir que me encanta, he encontrado varias recetas que ya hemos probado en casa y nos hemos chupado los dedos.
    Como tengo una niña y eso de la comida rápida le encanta, quería preguntarte si crees que esta receta, al igual que la de los nuggets, se puede hacer con la Actifry para que resulte más sana.

    Por otro lado he intentado varias veces freir croquetas con la Actifry y no sé qué puedo estar haciendo mal, pero los rebozados no me quedan “dorados”, aunque el alimento está cocinado, el rebozado tiene un aspecto crudo. No sé si esto le ocurre a más gente.

    Muchas gracias por tus recetas, trucos y compartir tu experiencia con todos nosotros.

    Responder

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Mary

Mi galardón: Chef

About

Twitter