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Cover: Más que tartas

15jun 12

Quesada pasiega

 

 

Hoy os propongo  la quesada pasiega,después de ver muchas recetas¡¡¡¡ todas muy buenas!!!!!me he decidido por la que suelo hacer siempre,que me gusta por su textura es parecida a la de tarta de queso.

 Tenia ganas de comer quesada y para luego no tener remordimientos he pensado en cambiar los ingredientes por unos más ligeros.Aquí os cuento los cambios,La leche entera por descremada–el azúcar por edulcorante,y el queso de burgos era % materia grasa.

Yo os dejo la receta autentica y al lado las equivalencias.¡¡¡¡cada uno que decida!!!!!Una cosa os tengo que decir,cuando queráis daros un caprichito no lo dudéis hacerla como dios manda.

Fuente: libro Fácil y divertido thermomix

Quesada pasiega
Author: 
Recipe type: postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6 o 8
 
Ingredients
  • 250 g de leche (yo desnatada)
  • 180 g de azúcar(15g de edulcorante liquido)
  • 1 palito de canela (opcional
  • Piel de limón
  • 85 g de miga de pan candeal
  • 3 huevos medianos
  • 500 g de queso de Burgos ( %de materia grasa)
  • 50 g de mantequilla
Instructions
  1. Preparación thermomix
  2. Precaliente el horno a 180º
  3. Poner la leche en el vaso del Thermomix con el azúcar,la canela y la piel de limón.Programar 8 minutos.temperatura 100º.velocidad 2.
  4. Poner en un bol la miga de pan.
  5. Cuando termine el tiempo introducir la leche sobre la miga de pan.Quitar la piel de limón y la rama de canela.Reservar
  6. Con el vaso limpio, Colocar la mariposa en las cuchillas.
  7. Batir los huevos con el azúcar, 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3½.Pasado el tiempo, volver a programar programe 5 minutos, velocidad 3½.Sin temperatura
  8. Incorporar al vaso el Queso y mezcle 15 segundos, velocidad 4.
  9. Añadir el pan con leche y programar 30 segundos,velocidad 4.
  10. Poner la mantequilla en el molde y métalo en el horno para Que se derrita. Sacar y agregar la mezcla anterior sobre la mantequilla sin removerla. Hornear a 180º unos 35 minutos hasta que quede doradita.
  11. Servir a temperatura ambiente.
Notes
En receta original solían utilizar un recipiente de barro o porcelana. También puede utilizarse un molde metálico cuadrado.

 

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3 comentarios

  1. […] no nos animamos a hacer el postre nosotr@s mism@s. Pues os voy a mostrar que preparar una rica quesada pasiega es muy fácil. En este blog, tengo varias recetas de quesadas, así que podéis elegir la que más […]

    Responder
  2. […] un rico bizcocho muy cremoso con la textura de una quesada. Como en casa nos gustan mucho las quesadas, aprovecho para hacer las diferentes recetas que me […]

    Responder
  3. […] Compartir Sin comentarios Como os he comentado en muchas ocasiones soy una gran enamorada de las quesadas, antes siempre hacia la misma, porque la verdad es que no salseaba por internet y tenía cuatro […]

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