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Cover: Más que tartas

19jun 12

Quiche de salmón

La quiche es un clásico de la cocina francesa,es un pastel salado,sus principales ingredientes del relleno son los huevo y la leche que podemos combinar con infinidad de ingredientes, también podemos aprovechar sobras de comidas  que nos queden por la nevera.

Yo en este caso he preparado con  salmón,gambas y palitos que me parece una sabrosa combinación.

El molde que usado era de 26 cm y a quedado una quiche más extendida,si os gusta con la capa más altita usar un molde de 22cm.

Quiche de salmón
Author: 
Recipe type: entrante,aperitivo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6 o8
 
Ingredients
  • 1 lamina de masa quebrada(lidl)
  • 3 huevos
  • 100g de salmón
  • 50g de langostinos cocidos
  • 6 palitos de cangrejos
  • 200g de nata para ocinar
  • 100g de leche
  • Sal,nuez moscada,pimienta
  • Queso para gratinar(mozzarella)
Instructions
  1. Forramos un molde para quiche con la lamina de masa quebrada.
  2. Ponemos un pedazos de garbanzos encima de la masa( para que no hinche al hornear)
  3. Hornear 10 minutos a 180º
  4. Batir los huevos,añadir la leche y la nata.Reservar
  5. Cortar el salmón en trocitos pequeños,desmenuzar los palitos y trocear los langostinos y agregar a la mezcla de los huevos,remover todo muy bien.
  6. Rectificar de sal y poner las especias elegidas.
  7. Hornear unos 15 minutos a 180º en la parte baja del horno.
  8. Pasado el tiempo poner el queso y gratinar 3 minutos.
Notes
Los garbanzos que usemos en esta receta los podemos guardar para otras ocasiones

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