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Cover: Más que tartas

20jun 12

Arroz al horno

 

Hoy os hablare del arroz al horno o “arros passetjat”como antiguamente le solía llamar.Si lo preparamos con agua es arroz al horno y si aprovechamos el caldo del cocido es “arrossetjat”,pero de este en concreto ya hablare en otra entrada

Yo lo preparo, como he visto  prepararlo a mi madre toda la vida.se sofríe en una sarten todos los ingredientes y se va agregando a una cazuela de barro,aunque yo lo preparo en otra cazuela tipo san Ignacio,que me parece que me sale más entero,que en la de barro no se si serán   manías mías o que lo le he cogido el truquillo a la de barro.

¡¡¡¡¡solo una cosa más estaba buenísimo!!!!!!

 

Arroz al horno
Author: 
Recipe type: primer plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4 o 5
 
Ingredients
  • 1 y ½ de arroz(aproximadamente 350g)
  • Agua ponemos el doble de arroz
  • 1 botifarrón
  • 1 chorizo
  • 100g Panceta
  • 100g de costillas de cerdo
  • Garbanzos(ya cocidos)
  • 1 tomate
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 patata
  • sal,aceite y colorante alimenticio
Instructions
  1. Precalentar el horno a 250º
  2. Tostamos una rebanada de pan,reservamos.
  3. En una sarten ponemos un buen chorro de aceite,y sofreímos todos los ingredientes menos el tomate.Reservar en la cazuela elegida con los garbanzos.
  4. Cortamos en rodajas el tomate y sofreímos,reservar.
  5. Con el aceite que nos queda en la sarten sofreímos el arroz,damos unas vueltas y reservamos.
  6. Ponemos en la misma sarten el agua con un cubito de caldo casero y dejamos que hierva.
  7. Mientras en un mortero ponemos 2 o 3 ajos del sofrito,la rebanada de pan tostado y un poco de perejil y hacemos una picada,agregamos a la cazuela.
  8. Vertemos el caldo muy caliente a la cazuela,remover para que quede todo bien mezclado.
  9. Poner una pizca de colorante alimenticio
  10. Hornear a 250º unos 20 minutos,pasado el tiempo dejar en el horno para que repose.

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