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Cover: Más que tartas

20jun 12

Bizcocho de cítricos

 

 

Tenia y ganas de preparar un bizcocho diferente,pero que quedase esponjoso y sabroso.Buscando por la red di con este bizcocho a base de cítricos,me sorprendió que no llevara ni  leche ni yogur y que estuviese tan esponjoso.

Lo he preparado a pie de letra y a salido perfecto,con un sabor  particular que nos aporta la naranja con el limón.

Ya tenemos bizcocho para acompañar el desayuno o la merienda!!!!!!!incluso para rellenar una tarta,si es de chocolate mejor que mejor.

 

Fuente:asopaipas

Bizcocho de cítricos
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6 o 8
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 200g de azúcar
  • 250g de harina
  • 100g aceite
  • 50g de zumo de naranja
  • 50g de zumo de limón
  • Ralladura de limón
  • ralladura de naranja
  • 2 cucharaditas de levedura
Instructions
  1. Preparación thermomix
  2. Ponemos el azúcar con las ralladuras de los cítricos y pulverizamos 30segundos a velocidad 10.
  3. Ponemos la mariposa y añadimos los huevos,programamos 5 minutos a velocidad 4.temperatura 37º.
  4. Volvemos a programar el mismo tiempo y la misma velocidad,ahora sin pinchar temperatura.
  5. Sin parar la maquina vamos agregando el zumo y el aceite.
  6. Cuando este bien incorporado agregamos la harina tamizada con la levadura,15 segundos a velocidad 2,terminar de envolver con la espatula.
  7. Verte sobre un molde enmantequillado y enharinado,hornear 35 minutos a 180º.
  8. Cuando enfríe sacar del molde y dejar en una rejilla.
  9. Preparación tradicional
  10. separamos las yemas y las claras,
  11. En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen,ir incorporando poco a poco el zumo y la ralladura de los cítricos y el aceite, debe quedar bien integrado.Añadir la harina tamizada con la levadura.
  12. Montar las claras a punto de nieve,cuando ya estén las claras medio montadas empezar a echar el azúcar restante.
  13. Incorporar las claras a la mezcla de las yemas con mucho cuidado.
  14. Seguir los mismos pasos que en la preparación anterior.
Notes
Si queremos que nos salga altito usaremos un molde de unos 20 cmy si usamos uno más grande no saldra más bajo el bizcocho.

 

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7 comentarios

  1. […] por María del Carmen González Compartir Sin comentarios Hoy os traigo un clásico entre los clásicos en lo que a magdalenas se refiere. No fallan, salen siempre perfectas si sigues los pasos que te […]

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  2. […] de yogur por cuinera Compartir Sin comentarios Este bizcocho es muy conocido por todos, en cada casa tienen su receta y aunque la receta básica es la misma, […]

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  3. […] las de anís, pero en vez de este licor hechas con Grand Marnier. Un licor hecho en Francia con naranja. Rico y aromático. me gusta mucho para añadir a muchos tipos de […]

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  4. […] cantidad de azucar en esta receta depende del dulzor de las naranjas. Las mías estaban en su punto y no necsitaron mucho. Ademas es importante que no les demos […]

    Responder
  5. […] varias como pepper flakes y ajo, se deja reposar y se hornea, de este modo toma un delicioso sabor cítrico.La segunda idea se trata de coliflor cortada lo más delgado posible, se sazona y se hornea y como […]

    Responder
  6. El azucar se incorpora…………………..¿CUANDO?
    Llevo todo el proceso esperando y al final me quedo con el azucar sin poner.

    Responder
    • Hola Vicente.El azúcar es lo primero que se añade.se bate con los huevos.
      Preparación thermomix
      Ponemos el azúcar con las ralladuras de los cítricos y pulverizamos 30segundos a velocidad 10.
      Ponemos la mariposa y añadimos los huevos,programamos 5 minutos a velocidad 4.temperatura 37º.

      Espero haberte ayudado,gracias.

      Mary.

      Responder

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