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 Las minis cocas de verdura es otra opción de la popular coca de verdura.Podemos preparar una coca grande y cortar porciones o si queremos una presentación más distinguida ,tenéis que cortar antes las porciones individuales con un corta pastas.
Son ideales para una cena informal o celebraciones ya que las podemos dejar echas con antelación y sacarlas de aperitivo.
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mini cocas de verdura
Author: mary
Recipe type: entrante,aperitivo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 o 10
Ingredients
- Para la masa:
- 50gr de aceite de oliva
- 100gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- 50gr de manteca de cerdo
- 20gr de levadura prensada
- 300gr de harina.(a veces, necesitas un pelÃn más, depende del tipo de harina)
- 1 pellizco de azúcar
- Para el relleno:
- 100gr de pimiento rojo
- 100gr de pimiento verde
- 100gr de cebolla
- 100gr de calabacÃn sin pelar
- 2 cucharadita de pimentón dulce
- 50gr de aceite o menos
- Sal
Instructions
- Preparación en thermomix
- Precalentamos el horno a 225º
- ponemos todos los lÃquidos en el vaso y programamos 1 minuto, temp. 37º velocidad 2
- Agregar la levadura,la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6
- Sacar la masa de vaso.
- Sobre una bandeja de horno bien engrasada,estiraremos la masa dejándola bien fina.
- Sin lavar el vaso pondremos todos los ingredientes, y troceamos 5 segundos a velocidad 4.
- Cubrimos la masa con la verdura y dejamos reposar unos minutos.
- Horneamos la coca durante 20 minutos aproximadamente.
- Preparación tradicional
- Amasamos siguiendo los mismos pasos,tendremos que poner el agua templada.
- Troceamos la verdura,añadimos el pimentón y el aceite,mezclamos bien.
- verter sobre la masa.
Notes
Si utilizamos levadura seca de panaderÃa,mezclar con los lÃquidos antes de incorporar la harina.
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