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Cover: Más que tartas

26jun 12

Mini cocas de verdura

 

 

 Las minis cocas de verdura es otra opción de la popular coca de verdura.Podemos preparar una coca grande y cortar porciones o si queremos una presentación más distinguida ,tenéis que cortar antes las porciones individuales con un corta pastas.

Son ideales para una cena informal o celebraciones ya que las podemos dejar echas con antelación y sacarlas de aperitivo.

 

 

mini cocas de verdura
Author: 
Recipe type: entrante,aperitivo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8 o 10
 
Ingredients
  • Para la masa:
  • 50gr de aceite de oliva
  • 100gr de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 50gr de manteca de cerdo
  • 20gr de levadura prensada
  • 300gr de harina.(a veces, necesitas un pelín más, depende del tipo de harina)
  • 1 pellizco de azúcar
  • Para el relleno:
  • 100gr de pimiento rojo
  • 100gr de pimiento verde
  • 100gr de cebolla
  • 100gr de calabacín sin pelar
  • 2 cucharadita de pimentón dulce
  • 50gr de aceite o menos
  • Sal
Instructions
  1. Preparación en thermomix
  2. Precalentamos el horno a 225º
  3. ponemos todos los líquidos en el vaso y programamos 1 minuto, temp. 37º velocidad 2
  4. Agregar la levadura,la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6
  5. Sacar la masa de vaso.
  6. Sobre una bandeja de horno bien engrasada,estiraremos la masa dejándola bien fina.
  7. Sin lavar el vaso pondremos todos los ingredientes, y troceamos 5 segundos a velocidad 4.
  8. Cubrimos la masa con la verdura y dejamos reposar unos minutos.
  9. Horneamos la coca durante 20 minutos aproximadamente.
  10. Preparación tradicional
  11. Amasamos siguiendo los mismos pasos,tendremos que poner el agua templada.
  12. Troceamos la verdura,añadimos el pimentón y el aceite,mezclamos bien.
  13. verter sobre la masa.
Notes
Si utilizamos levadura seca de panadería,mezclar con los líquidos antes de incorporar la harina.

 

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