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Esta receta de bollos preñados de chocolate es una receta de reciclaje,os cuento tenÃa la masa ya congelada de una vez que hice regaña,como me sobro masa la guarde en el congelador,solo he tenido que sacarla,dejar que se descongele, preñar los bollos y dejar que doblen de volumen.
Os a consejo que cuando en una receta creáis que tenéis demasiada cantidad no optéis por hacer la mitad de ingredientes,vale la pena hacer de más y congelar.Tener en cuenta que el trabajo es el mismo hagamos la mitad o el doble y luego el resultado es el mismo, incluso me atreverÃa en decir que mejor.
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bollos preñaos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 200gr de leche
- 450gr de harina de fuerza
- 1 huevo
- 50gr de mantequilla
- 40gr levadura fresca
- 70gr de azúcar (50g de fructosa)
- 2 cucharadas de postre de azúcar vainillada
- Ralladura de un limón (opcional)
- Chocolate con leche
Instructions
- PREPARACIóN THERMOMIX:
- Poner en el vaso la leche, la mantequilla a trozos pequeños, la levadura desmenuzada, el azúcar vainillado, la ralladura del limón. Programar 2 minutos, Temp. 37º velocidad 2. Hasta que veamos que la mantequilla se ha derretido.
- Agregar el huevo y el azúcar, batir 4 segundos a velocidad. 3
- Añadir la harina, mezclar unos 10 segundos a velocidad. 6 y después dos minutos velocidad espiga.
- Dejar hacer un levado dentro del vaso.
- Sacar la masa con las manos enharinadas,dejarla en una superficie con harina
- (nos quedara una masa pegajosa)
- Amasar a mano hasta formar una bola. (ya no se pegará y se podrá trabajar muy bien).
- Formar las bolas de 30 o 40g cada una
- Coger la bola aplastar,poner el trozo de chocolate,tapar el chocolate con la masa.
- Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear.
- Dejar que doblen de volumen.
- Hornear a 180º unos 20 minutos,dejar enfriar en una rejilla.
- Preparación Tradicional
- Seguir los mismos pasas que en la preparación anterior,pero amansando a mano y utilizando la leche templada.
Notes
Podemos utilizar solo la mitad de la masa y la otra mitad dejarla en el congelado.
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[…] que mas me cuesta es cuando hay que estirar y poner encima la crema y luego enrollar. Es que es una masa un pelÃn pegajosa y cuesta un poco. Pero bueno, no todo en esta cocina va a ser sencillo y además […]