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Cover: Más que tartas

02jul 12

Plum cake de manzana y platano

Hoy os voy a proponer un plum cake de manzana y plátano suave con una textura entre un bizcocho y un pudin.

La receta de hoy nos va a servir para aprovechar esa fruta que nos queda un poco madura y nos sabe mal tirarla.Como  todos los bizcocho esta receta es fácil de preparar,el bizcocho nos va a quedar con sabor suave a plátano, tener en cuenta que el plátano es un gran ladrón de sabores.Podemos elaborar el plum cake o bizcocho solamente con plátano  o combinarlo con cualquier  fruta que más os guste.

Plum cake de manzana y platano
Author: 
Recipe type: postre,merienda,desayuno
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 10
 
Ingredients
  • 2 huevos
  • 130g de harina
  • 100g de azúcar
  • 100g de mantequilla
  • 2 plátanos
  • 1 manzana
  • 1 cucharadita de levadura
  • Azúcar caramelo
Instructions
  1. Cortamos la manzana y los plátanos en trocitos
  2. En un bol hondo trituramos la fruta con la mantequilla,hasta dejarla puré.Reservamos.
  3. En otro bol batimos los huevos y el azúcar hasta que espumen,agregar la mezcla anterior.
  4. Mezclamos todo muy bien.
  5. Barnizamos el fondo del molde con caramelo y adornamos con rodajas de plátano.Añadimos la mezcla anterior,repartimos bien y damos dos golpes con el molde para que se siente bien la masa.
  6. Horneamos a 180º unos 30 minutos.
Notes
Antes de sacar el plum cake comprobar si esta hecho con un palillo,tiene que salir limpio.

 

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