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Cover: Más que tartas

29jul 12

Champiñón al ajillo

 

 

 

Los champiñónes  al ajillo nos sirven igual  para una  guarnición de un buen filete de carne o pescad o también  para una tapa en una cena de picoteo.

Hay muchas variedades de preparar los champiñones,pero el secreto para que queden sabrosos es dejarlos al dente,es decir no hay que pasarse en la cocción sinos caeremos en el error de hacerlos demasiado y perder todas sus propiedades y sobretodo su sabor.

El champiñón es rico en fibra y contiene pocas calorías así que podemos comer en cantidad sin tener después remordimientos.

Champiñón
Author: 
Recipe type: tapa,entrante
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr. de champiñón
  • 2 dietes de ajos
  • Aceite,sal
  • Limón,perejil
Instructions
  1. Limpiamos bien los champiñones para que no queden restos de tierra,cortamos el tallo.
  2. Cortamos los champiñones en laminas no muy finas ya que al cocerse pierden volumen.
  3. En un mortero picamos el ajo con una pizca de sal añadimos un chorro de aceite y unas cuantas gotas de limón,mezclamos bien.Reservamos.
  4. Poner a calentar una plancha y asar los champiñones.
  5. Poner los champiñones en una fuente y echarle la mezcla del mortero por encima y mezclar todo bien.

 

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Un comentario

  1. […] sartenes en su exterior son esmaltadas con gran resistencias a las […]

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