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Cover: Más que tartas

02ago 12

Pintxo de tortilla con cebolla caramelizada

 

Pintxos  de tortilla con cebolla caramelizada para celebrar el día de la tortilla.La cebolla caramelizada  siempre la he preparado para guarnición o unos canapés pero no había probado con la tortilla de patata.

He preparado una tortilla con patata algo diferente al añadirle cebolla caramelizada, el  resultado una tortilla riquísima con un toque dulce que aún le aporta más sabor.

Para variar un poco he servido la tortilla en forma de pintxo con unos pimientos de patrón,a sido todo un éxito…….No estaba segura que les fuera gustar pero cada día me sorprenden más!!!!!!!1

 

 

tortilla con patata y cebolla caramelizada

Tortilla de patata con cebolla caramelizada
Author: 
Recipe type: tapa,entrante
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos grandes
  • 3 patatas medianas
  • 100 gr. de cebolla confitada
  • aceite y sal
  • Tostadas o pan para montar los pinchos
Instructions
  1. Pelamos,limpiamos y troceamos las patatas.
  2. En una sarten ponemos un buen chorro de aceite de oliva para freír las patatas.
  3. Mientras se van friendo las patatas,en un bol batimos los huevos.Reservamos.
  4. Cuando tengamos la patata casi frita añadimos la cebolla caramelizada,removemos,rectificamos de sal.
  5. Cuando la patata se termine de freír,verteremos la mezcla al bol de los huevos,mezclamos bien.
  6. Quitar el aceite que nos haya sobrado de la sarten.
  7. Verter la mezcla en la sarten y cuajarla la tortilla a fuego suave
  8. Con un cortapastas,ir cortado trozos para el pincho.
  9. Ponemos el trozo de tortilla encima del la tostada de pan.
  10. Decorar al gusto (yo he puesto pimiento del patrón).
Notes
Si no queremos montar los pintxos servir tal cual....

 

 

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