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Cover: Más que tartas

13ago 12

Gambas al ajillo

 

 

Después de unos días de vacaciones, cuesta volver a la normalidad,así que he preparado unas gambas al ajillo para ir cogiendo fuerzas.Esta receta es rápida de preparar y el resultado es  más que agradecido…….

las gambas al ajillo son uno de esos platos que con pocos ingredientes nos sale un plato bien sabroso, de esos de mojar pan!!!!!!!

Gambas al ajillo
Author: 
Recipe type: entrante,aperitivo,tapa
Prep time: 
Total time: 
Serves: 3 o 4
 
Ingredients
  • 200 gr. de gambas congeladas y peladas
  • 3 o 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • brandy para flamear
  • Una pizca de sal
Instructions
  1. Preparación
  2. Las gambas deben de estar completamente descongeladas y secas para que nos queden enteras y tiernas.
  3. Laminamos los dientes de ajo.Reservamos.
  4. En una cazuela de barro( a mi me gusta utilizar este tipo de cazuela,pero podemos usar la que más nos guste) ponemos un chorro de aceite a calentar,añadimos el ajo laminado y dejamos que se dore.
  5. Cuando el ajo empiece a tomar color agregamos las gambas y la sal, cocemos unos minutos.No deben cocerse demasiado sino se quedaran demasiado secas,con 2 o 3 minutos sera suficiente.
  6. Echamos el brandy y flameamos.Tener la precaución de apagar la campana extractora.
  7. Inmediatamente espolvorear con el pimentón dulce,remover y LISTAS
  8. Servir en la misma cazuela.
Notes
Para los amantes del picante,sustituir el pimentón dulce por uno picante.

 

 

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Un comentario

  1. […] en pequeño (brunoise) el ajo y sofreir con cuidado de que no se […]

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