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Cover: Más que tartas

16ago 12

Galletas de zanahoria

 

Estas galletitas de zanahoria con harina integral nos van venir muy bien para los desayunos y las meriendas,con una ventaja que al estar preparadas con ingredientes integrales nos aportaran menos calorías.

Las galletas las he preparado con pepitas de chocolate pero podemos sustituir por pasas.

 

Galletas de zanahoria
Author: 
Recipe type: merienda,galletas,desayuno
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 25
 
Ingredients
  • 1 zanahoria grande rallada (130gr)
  • 180gr harina integral
  • 115gr de mantequilla
  • 170gr azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 50gr pepitas de chocolate
  • 1sobre de azúcar de vainilla
  • 80gr copos de avena
  • 1 cucharadita de levadura química, tipo Royal
  • Un pellizquito de sal
Instructions
  1. Preparación en thermomix
  2. Rallar la zanahoria unos 5 segundos al 5. Reservar.
  3. Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate.
  4. Mezclar 20 segundos al 6.
  5. Incorporamos la zanahoria reservada y las pepitas de chocolate.
  6. Mezclar unos segundos a velocidad 4 con giro a la izquierda.
  7. Terminar de mezclar con la espátula.
  8. Precalentar el horno a 180º.
  9. Como nos queda una masa pegagosa nos humedecemos las manos para poder trabajar mejor las galletas,formar bolitas pequeñas, colocarlas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  10. Formar las galletas aplastando la bolita.Yo las aplaste con el cubilete mojado así me quedaron más finas
  11. Hornear durante unos 20 minutos. Las dejar enfríar totalmente en la bandeja.
  12. Cuando ya tengamos todas las galletas horneadas(salen al menos dos bandejas)volverlas a colocar en una bandeja y volver a hornear 5 o 6 minutos para que queden más crujientes.
Notes
Si preparáis las galletas en verano agregar las pepitas en el último momento, y mezclar con la espátula. Yo en verano lo que hago es dejar las pepitas unas horas en el congelador.

Fuente:canecosita

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2 comentarios

  1. […] mixtas por Patricia Compartir Sin comentarios Para merendar esta tarde, vamos a preparar unas galletas en forma de herradura, que vamos a bañar los dos extremos con […]

    Responder
  2. […] Esta vez también he utilizado harina integral. […]

    Responder

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