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Los pirulÃs otra manera de comer calabacÃn sin aburrirnos de ellos.esta vez he cambiado el clásico relleno de carne por uno de atún y huevo cocido,aprovechando la carne del calabacÃn y enriqueciendo con una salsa bechamel.
PirulÃs de calabacÃn
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 4 calabacines medianos
- Para el relleno
- ½ cebolla mediana
- la carne de los calabacines
- 1 huevo cocido
- 1 lata de atún
- Para la bechamel
- 300 gr. de leche
- 30 gr. de harina
- 40 gr. de aceite de oliva
- Sal,pimienta,nuez moscada
- Para adornar
- 80 gr. de jamón serrano
Instructions
- Preparación
- En primer lugar trocear el jamón con 3 golpes de turbo.Reservar.
- Sin lavar el vaso preparar la salsa bechamel(con las cantidades indicadas arriba)en la entrada os dejo el enlace de la salsa bechamel.
- Limpiamos los calabacines y quitar las dos puntas,cortamos cada calabacÃn por la mitad.
- Vaciamos los calabacines, troceamos la carne y reservamos.
- En una sartén salteamos la cebolla troceada con un poco de aceite,cuando empiece a coger color echamos la carne del calabacÃn reservada.Terminamos de sofreir.
- Añadimos el atún desmigado y el huevo troceado a la sartén,mezclamos.
- Agregar la mitad de la salsa bechamel a la mezcla anterior y volver a mezclar.Reservar
- Poner en una fuente las mitades de calabacÃn y cocer en el micro entre 5 o 7 minutos (mÃn.750w).
- Rellenar los calabacines con la mezcla conseguida.
- Cubrir cada calabacÃn con un poco de salsa bechamel que habÃamos reservado y espolvorear con el jamón.
- Hornear a 200º unos 20 minutos.
Notes
Si los calabacines son grandes,cortar en 3 partes.
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Etiquetas: calabacÃn, entrante, verano
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