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23ago 12

Revuelto de salmón

¡¡¡ Hola!!!! Hoy os voy a proponer un sabroso revuelto de salmón ahumado!!!!!Como muchos ya sabéis que los revueltos son muy socorrido,una por que se prepararan con rapidez y otra por que podemos aprovechar cualquier ingrediente que tengamos en casa.

En esta receta he empleado salmón ahumado y espárragos trigueros,podemos cambiar el salmón ahumado por fresco.

 


4.0 from 1 reviews
Revuelto de salmón
Author: 
Recipe type: entrante,segundo plato
Prep time: 
Total time: 
Serves: 2 o 3
 
Ingredients
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • ½ manojo de espárragos trigeros
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva,sal
Instructions
  1. Preparación
  2. Limpiamos y cortamos los espárragos( a trozos no muy grandes) los dejamos en un bol con agua para que se hidraten.
  3. En una santen antiadherente ponemos un chorro de aceite,cuando empiece a coger temperatura añadimos los espárragos escurridos y vamos removiendo en vez en cuando.
  4. En un bol ponemos los huevos.
  5. Cortamos las lonchas de salmón y las añadimos al bol de los huevos.
  6. Cuando veamos que los espárragos hayan cogido un poco de color vertemos los huevos con el salmón.
  7. Remover sin parar hasta que es huevo de cuaje.
Notes
Para el revuelto me gusta dejar el espárrago al dente. El huevo se tiene que terminar de cuajar fuera del fuego sinos podemos dejar el revuelto demasiado seco.

 

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2 comentarios

  1. Fantástico revuelto, por la mezcla de vegetales con el salmón me parece ideal para este verano, porque se hace en un momento.

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