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Cover: Más que tartas

11sep 12

Cobertura de chocolate

Coberturas de chocolate tenemos hoy en día muchas recetas,algunas se quedan demasiado duras y otras demasiado blanda, esta que os propongo hoy  sale perfecta y con un brillo que  refleja.

mirad como refleja!!!

La preparación de la cobertura no tiene ni la mínima complicación,da igual como la preparemos ;microondas,baño maría o en la thermomix,yo en este caso la he preparado en el microondas tienes que estar más pendiente pero después me libro de limpiar el vaso de la thermomix que a veces da un poco de pereza,así la dejo que descanse un poco!!!!!

Empezamos troceando el chocolate y lo dejamos en un recipiente apto para microondas (yo lo prefiero de cristal ) añadimos la nata,vamos calentando a golpes de 30 segundos a una temperatura media (para que os hagáis una idea 750w).
Sacar ,remover y volver a repetir la misma operación tantas veces sea necesario.

Si preferimos prepararla en la thermomix; echamos la nata en el vaso y programamos 4 minutos, 100º a velocidad 2,agregamos el chocolate troceado.. Programamos 20 segundos velocidad 4.

El chocolate a más de 45º se quema y ya no lo podremos utilizar.

Si sobra se  puede volver a derretir y utilizar

Esta misma cobertura la utiliza para cubrir una tarta de cumpleaños.

 

Cobertura de chocolate
Author: 
Recipe type: postre
 
Ingredients
  • 200 gr de nata
  • 200 gr. de cobertura de chocolate

 

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2 comentarios

  1. […] decoración que hace con el chocolate Maria, me parece que queda muy bonita, pero me dio un poco de miedo, así que lo deje para otra […]

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  2. […] Para el bizcocho de  manzana aquí os dejo el enlace y para la cobertura de chocolate aquí. […]

    Responder

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