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Cover: Más que tartas

13sep 12

Almejas con salsa de ajo

 

Las almejasestan de todas las maneras ricas igual sean al vapor pero si le añadimos una salsita ligera le potenciaremos el sabor.Son ideales para presentar como tapa o como guarnición acompañar un pescado.

Unos consejitos antes de ponernos a cocinarlas para que sea un éxito seguro:

.Quitar bien la arena de  las almejas para que  no nos estropee la receta,añadirles un puñado de sal gruesa y cambiar 2 0 3 veces el agua.Mejor cocinarlas y comérselas el mismo día que las compremos.

 

 

Almejas con salsa de ajo
Author: 
Recipe type: entrante,tapa,guarnición
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de almejas frescas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 vasito de vino blanco
  • Aceite,sal
  • 1 guindilla (opcional )
Instructions
  1. Limpiamos las almejas y las dejamos a remojo dentro de un colador,para que la arena se escurra mejor.Las dejaremos al menos 4 o 5 horas.
  2. En una cazuela de barro sofreímos el ajo rallado,cuando empiece a dorarse añadir el vasito de vino,dejamos reducir a fuego vivo.
  3. Añadir las almejas,rectificamos de sal.Tapamos.
  4. Dejamos que se abran las almejas y retiramos inmediatamente del fuego.
  5. Espolvorear con perejil.
  6. Servir templaditas.
  7. Si os gustan un pelín picante añadir la guindilla.

 

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4 comentarios

  1. […] salsa que hice para acompañarlo, una de las clásicas para ir sobre seguro (gambas, champiñones, ajo ect..)así que sin mas preambulo pasemos a la […]

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  2. […] González Compartir Sin comentarios La entrada de hoy la vamos a dedicar a una salsa, a una salsa picante que suelo hacer de vez en cuando para aderezar pizzas, carnes de barbacoas o plancha, […]

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  3. […] Almejas con piñones por Marta Conde Compartir Sin comentarios Almejas con piñones […]

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  4. […] Almejas en salsa de tomate por Marta Conde Compartir Sin comentarios  Almejas en salsa de tomate […]

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