Hoy viernes toca sacar el wok y preparar comida oriental,como dicen mis hijos “chinos”.Esta vez a sido tallarines con ternera,que es otro plato de que solemos pedir cuando vamos al restaurante chino.
Las cantidades son orientativas,podemos poner más o menos según nos guste,igual en la verdura como en las salsas.
Con el vinagre tenemos que tener cuidado en no pasarse,ya que tiene que dar sabor pero que no llegue a notarse.
Lo ideal seria usar un vinagre de arroz que es más suave,pero en su efecto nos valdrá el de manzana.
Ponemos un buen chorro de aceite en el wok y empezamos sofriendo la ternera,cunado empiece a tomar color añadir los pimientos,saltear unos 2 o 3 minutos a fuego vivo y agregar la cebolla,volver a saltear unos minutos y añadir la soja.Saltear.
Apagar el fuego y dejar reposar en el wok mientras cocemos los spaguetis.
Cocer los spaguetis según marque el fabricante,en una olla con abundante agua con una pizca de sal y un chorro de aceite.
Ahora es el momento de rectificar de sal,el vinagre, el jengibre y si os gusta que se note más el sabor de la salsa de soja poner unas cucharadas más.
Dejar reposar en wok unos 15 minutos para que empape bien los sabores.
Esta entrada se publicó el Viernes, 14 septiembre, 2012 a las 23:46 por Mary y está archivada en Recetas de cocina.
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2 comentarios
[…] Virgen de la Bandera, celebrada el 8 de septiembre y en la que se convida al pueblo a un guiso de ternera de vaca sagayesa y vino de elaboración […]
[…] y verdes y cebolla. Una buena opción serÃa acompañar los tallarines con champiñones, o con carne de ternera en vez de con gambas. Tenemos muchas opciones, asà que probad la que más os guste, no tengáis […]
[…] Virgen de la Bandera, celebrada el 8 de septiembre y en la que se convida al pueblo a un guiso de ternera de vaca sagayesa y vino de elaboración […]
[…] y verdes y cebolla. Una buena opción serÃa acompañar los tallarines con champiñones, o con carne de ternera en vez de con gambas. Tenemos muchas opciones, asà que probad la que más os guste, no tengáis […]