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Cover: Más que tartas

17sep 12

Panecillos blancos

Hoy he preparadora unos panecillos blancos para el almuerzo ,pero si me descuido no llega ni a la cena de lo blanditos que estaban.

Estos panecillos son ideales para el almuerzo de los peques de la casa porque son tiernos y blanditos.Voy a probar guardarlos la mitad en una bolsa para el almuerzo de  mañana y otros los voy a congelar,después comprobaré el resultado.

 

La receta es del blog de la cocina de sebair,he probado alguna que otra receta y me han salido a la perfección.

 

Fuente: La cocina de sebeair

Panecillos blancos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 10
 
Ingredients
  • 200 ml de agua templada (tuve que añadirle una poca más a la masa)
  • 15 gr de mantequilla en trozos
  • 1 cucharadita de postre de sal
  • Media cucharadita de postre de azúcar
  • 350 gr de harina de fuerza
  • 1 sobre de levadura seca de panadería (puse 1 cucharadita de café)
  • 50 ml de agua con sal para pintar los panecillos
Instructions
  1. Preparación en la panificadora.
  2. Ponemos en la cubeta el agua templada, la sal a una esquina y en otra esquina el azúcar.
  3. Añadimos la mantequilla a trozos mantequilla, agregar la harina y hacemos un hueco para esconder la levadura y la tapamos con más harina.
  4. Programamos la panificadora ( lidl) el programa 5(expreso) 15 minutos de amasado y 20 de levado, cuando falten 40 minutos apagar la panificadora y desenchufarla.
  5. Dejar la masa en la cubeta para que termine de levar más o menos una hora en total.Tener en cuenta que ya llevamos 20 minutos.
  6. Sacamos la masa de la panificadora, la desgasificamos,
  7. Dividimos la masa en 10 trozos o según el tamaño que preferimos.
  8. Formar una bola remetiendo la masa, dejando la parte que hemos remetido la masa hacia abajo.
  9. Colocar los panecillos en una bandeja de horno forrada de papel de horno. Dejar levar hasta que doblen su volumen.
  10. Precalentar el horno a 210º
  11. Hacer un corte central con un cuchillo afilado y pincelar con el agua con sal.
  12. Horneao unos 15-20 minutos.
  13. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

 

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