Esta mañana limpiando la nevera he visto que tenÃa un montón de pimientos rojos y se me ha ocurrido la brillante idea de preparar una mermelada de pimientos.Como en casa esta mermelada no gusta he pensado en prepararla y hacer en conserva para futuros  canapés.
En principio he estado dudando si prepararla en la thermomix o en la panificadora,con esta última el proceso es más largo ,pero tiene una cosa a favor que la podemos programar,esto es lo que me ha terminado de convencer..Con la thermomix he  triturado los pimientos.Asà que empezado con la  thermomix y he terminado en la panificadora .
Como la mermelada de pimiento resulta un poco fuerte de sabor le he añadido  unos trozos de corteza de limón y de canela en rama.
- 400 gr de pimientos rojos
- 200 gr de azúcar
- 50 gr de vinagre de manzana
- 3 trozos de corteza de limón
- 1 troza de canela en rama
- Limpiamos los pimientos y cortamos en trozos grandes.
- Programamos 5 segundos a velocidad 4,después 2 segundos a velocidad 5.
- Verter los pimientos en la cubeta de la panificadora.
- Añadir el azúcar,el vinagre,corteza de limón y canela.
- Programar el menú de mermelada.
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Etiquetas: mermelada, panificadora, thermomix
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