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Cover: Más que tartas

04oct 12

Sal de verduras

 

La sal de verduras es otro condimento de fondo de cocina que siempre suelo tener en casa.Se puede usar como sazonador de pescado,carne o para nuestros mejores guisos.

Podemos personalizar a nuestro gusto por ejemplo: si  añadimos media cucharadita de guindilla seca troceada o molida conseguiremos una  sal de verdura picante .También podemos  añadirle  mejorana,hierbabuena o albahaca para la carne o la pasta.

Si queréis secar las verduras  en casa os hará falta 500 gr de verdura fresca para conseguir 50 gr de verdura seca.Si utilizáis mucha sal de verdura podéis hacer el doble de las cantidades y prolongar el tiempo de triturado.La verdura deshidratada es fácil de encontrar en los grandes supermercados.

Fuente: libro A todo vapor.de thermomix

Sal de verduras
Author: 
Recipe type: condimento
Prep time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 50 gramos de verduras para sopa deshidratadas (zanahoria,puerro,apio,chirivía,cebolla,perejil,etc)
  • 1 cucharada de cúrcuma o colorante alimentario
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de ajo granulado
  • 1 cucharada de sal marina
  • ½ cucharada de pimienta negra en grano
  • - 1 cucharada de albahaca
  • - 1 cucharada de orégano
Instructions
  1. Preparación en thermomix
  2. poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 10 segundos a velocidad 10.
  3. Verter en un tarro hermético.guardar en un lugar seco.

 

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Un comentario

  1. […] Pues bien, a las 16.00 hrs me puse manos a la obra, todos los ingredientes encima de la mesa y animada para que saliera perfecta. […]

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