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Cover: Más que tartas

14oct 12

Tortilla de espárragos silvestres

Tortilla de espárragos silvestres ha sido la cena de esta noche y la de muchas noches de invierno,aunque aún no es la temporada de estos espárragos hoy el campo estaba lleno y eso es debido  a las lluvias de estos día después de una larga temporada de  sequía.No es que yo entienda  de todo  esto,¡¡¡¡¡ me la chivado mi padre!!!!!

 

Los espárragos los ha recogido mi hijo esta mañana cuando paseaba el perro.Ha llegado a casa todo contento diciendo “ya tenemos la cena de esta noche”.

Los espárragos al llegar a casa se ponen en un gran vaso con agua para que no se deshidraten.

 

Tortilla con espárragos silvestres
Author: 
Recipe type: entrante
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • Espárragos silvestres (en este caso unos 200 gr)
  • 3 huevos
  • AOVE
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos los espárragos y los limpiamos con abundante agua.
  2. Ponemos en una sartén un chorro de aceite,añadimos los espárragos y el agua.Dejar cocer a fuego moderado.
  3. Mientras en un bol batimos los huevos.
  4. Cuando se haya evaporado el agua,bajar el fuego y terminar de sofreír (solo unos minutos).
  5. Verter los espárragos en el bol de los huevos batidos,mezclar.
  6. Volver a verter la mezcla de la tortilla en la sartén y cuajar la tortilla.
  7. Servir inmediatamente.

 

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3 comentarios

  1. […] podemos usar para hacer la tortilla cualquier tipo de queso que funda bien, yo tenía un trozo de este queso en el frigorífico y es […]

    Responder
  2. […] materia prima buena, cocinada de manera sana, como, por ejemplo, al horno.TRIGUEROS CON BRIEEstos espárragos trigueros son uno de estos platos, podemos utilizarlos frescos (lo que es preferible) o envasados, y […]

    Responder
  3. […] Las pastas siempre serán un éxito en nuestro menú, la propuesta de hoy es una pasta  con espárragos frescos y un poco de ajo. Una pasta muy sencilla pero de gran sabor y presentación. Yo usé […]

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