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Cover: Más que tartas

19oct 12

Dulce de membrillo

 

Estamos en temporada de membrillos y este año no quería que pasarse sin preparar un dulce de membrillo.Lo he preparado de colores para que sea un poco  más llamativo.El membrillo es muy astringente y áspero por eso se suele  consumir en mermeladas,en dulce o escarchado.

Fuente: canecositas

Dulce de membrillo
Author: 
Recipe type: postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 1 limón pequeño
  • 700 gr de membrillos
  • 700 gr de azúcar
  • Colorante alimenticio
Instructions
  1. Preparación en thermomix
  2. Pelar los membrillos y trocearlos.
  3. Pelar el limón quitando toda la parte blanca,poner en el vaso.
  4. Colocar en el vaso la mitad de los membrillos a continuación la mitad del de azúcar, seguimos con el membrillo restante y el azúcar.Así nos sera más fácil triturar en la thermomix.
  5. Trituramos a golpes de turbo en varias tandas, cinco o seis veces hasta que veamos que esta triturado,nos debe quedar como un puré muy espeso.
  6. Programaremos 35 minutos, temperatura 100º. 2 minuto a velocidad 10, después 2 minuto a velocidad 7 y dejaremos el resto del tiempo a velocidad 4,así nos quedara una textura muy fina.
  7. Yo lo he tenido todo el tiempo sin el cubilete,para que evaporara desde el principio.
  8. Pasado el tiempo repartirlo en tres moldes.
  9. Uno lo dejamos como esta,en otro le añadimos unas gotas de colorante rojo hasta conseguir el tono deseado mezclamos bien.
  10. En último molde agregamos 4 gotas azules y 4 gotas amarillas,así conseguimos el color verde,mezclar todo bien.
  11. En un molde rectágular vertemos primero el color rojo,seguido del verde y por último el que no lleva colorante.
  12. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera.
  13. Si deseamos desmoldarlo esperaremos unas 4 horas,mejor al día siguiente.

 

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Un comentario

  1. […] por dentro y por fuera y lo pondremos en una fuente de cristal apta para el horno. Lavaremos los membrillos y los colocaremos, uno de ellos dentro del pollo y un par fuera.Pondremos las ramitas de tomillo […]

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