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Cover: Más que tartas

22oct 12

Dulce de leche

El dulce de leche es un postre típico de la cocina argentina.la receta de dulce de leche no tiene ninguna complicación en la elaboración es sencilla pero lleva tiempo por que se tiene que  prepara calentando la leche a fuego suave hasta que llega a  espesar.Su sabor es muy especial nos recuerda al toffe o caramelo.Se puede  utilizar en multitud de recetas  especialmente en la repostería,también para preparar unas tostaditas para el desayuno y merienda.Se trata de una receta altamente calorica.

 

Dulce de leche
Author: 
Recipe type: postre
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 1 litro de leche entera,no vale semi,ni desnatada
  • 400 gr de azúcar blanquilla
  • Unas gotas de aroma de vainilla
  • Una puntita de bicarbonato
Instructions
  1. Poner en una olla grande la leche,el azúcar.el aroma y el bicarbonato.
  2. Poner a cocer el dulce a fuego vivo,los diez primeros minutos,remover hasta que se disuelva el azúcar.
  3. Bajar el fuego a suave,poco a poco ira tomando color.
  4. Remover en vez en cuando hasta que el dulce se vaya cuajando unas dos horas.
  5. Tener en cuenta que al enfriarse aún espesara más.
  6. dejar enfriar en un tarro hermético.se puede guardar en el frigorifico durante semanas.

 

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Un comentario

  1. […] su día ya preparamos dulce de leche con todo su ritual de dos horas removiendo con  la cuchara de madera hasta que se espesa la […]

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