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Cover: Más que tartas

15nov 12

Mil hojas de musaka

Hola!!!!!!hoy os voy a proponer un plato que os va ha encantar no por lo rico, que también esta!!!!! sino por que podemos camuflar la verdura para esos niños o no tan niños que no les gusta.

 

La musaka es plato de origen griego que se prepara con berenjena y salsa boloñesa cubierto de una salsa bechamel como si fuera un pastel de verdura y carne .Yo  siempre la he preparado de esta manera,pero el otro día fui a visitar a mi tía y estaba preparando la musaka con una capa de patata,la verdad es que desconocía esta versión,después buscando por internet he visto más recetas  y hoy os voy a explicar como la he adaptado a mi necesidades. Os digo esto porque la berenjena en vez de frita la he asado en el horno a igual que  la patata  así restamos  grasas y calorías .

Para preparar la musaka podemos poner toda la variedad de verdura que nos guste,si la trituramos muy fina apenas la apreciaremos en la salsa boloñesa,así se la comerán sin darse cuenta de lo que están comiendo.

Yo la he preparado con la thermomix pero podéis preparar de forma tradicional,eso si os llevara más tiempo pero igual de rico.

La receta de la salsa boloñesa os la dejo aquí.

Mil hojas de musaka
Author: 
Recipe type: primer plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 2 berenjenas medianas
  • 2 o 3 patatas medianas
  • 500 gr de salsa boloñesa
  • Para la salsa bechamel.
  • 400 gr de leche
  • 30 gr de harina
  • 40 gr de aceite
  • queso rallado
Instructions
  1. Preparación en thermomix
  2. Cortamos las berenjenas en rodajas y gratinarlas 10 minutos por cada lado,hacer lo mismo con la patata,reservar.
  3. Montamos la musaka
  4. En una fuente poner un poco de salsa bechamel,colocar las patatas y cubrir con la salsa boloñesa,ahora poner la berenjena y después otra de salsa boloñesa,terminar con una capa de berenjena y para terminar con la salsa bechamel,espolvorear con queso rallado.
  5. Hornear unos 20 minutos a 200º.
  6. Preparación de la salsa bechamel
  7. Poner a calentar el aceite 2 minutos,velocidad 1,temperatura 100º.
  8. Añadir la harina,programar 2 minutos,velocidad 2,temperatura 100º.
  9. Agregar la leche,sal,pimienta y nuez moscada a gusto,Programar 15 segundos a velocidad 6,para que se mezcle todo bien.
  10. Volver a programar 7 minutos,velocidad 4,temperatura 100º.

 

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Un comentario

  1. […] verdura como berenjena o calabacín, si el relleno es de carne  en ese caso se parece más a la mousaka griega pero está igual de […]

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