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Hola a tod@s!!hoy vamos con un pan de origen italiano un pan chapata con panificadora.
Hace dÃas que no hacÃa pan y es que con las bajadas de temperaturas en mi cocina es más complicado que la masa me suba,pero con suerte tengo la panificadora que cada vez estoy más contenta con ella la verdad es que vaya regalo que me hizo mi hermano si que le estoy sacando rendimiento.
QuerÃa hacer un pan pero para hornearlo en el horno y ahà viene el problema por que el amasado y el levado lo hacemos en la panificadora pero cuanto tengamos que dar forma y volver a dejar que leve,pues lo que os comentaba que en mi cocina es muy fresca.Para solucionar el problema he quitado la cubeta y he comprobado un molde que tengo de pun cake que viene justo,¡¡genial !!!he puesto la masa en el molde y lo he introducido dentro de la panificadora,se queda sujeto,tranquilos que no se mueve,ahora solo nos queda tapar la panificadora y dejar que leve de nuevo.Después solo nos queda calentar el horno y hornear.
Hoy me ha resultado fácil la solución ahora veremos cuando quiera hacer panecillos a ver que me invento,tiempo al tiempo.
Yo he seguido este procedimiento,pero si nos es vuestro caso,solo tenéis que dejar el pan en un sitio templado libre de corrientes de aire.
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- 150 gr de agua
- 25 gr de leche
- 5 gr de matenquilla
- 10 gr de levadura fresca
- 250 gr de harina de fuerza
- 5 gr de sal
- Preparación
- Poner todos los ingredientes en la cubeta en el mismo orden que aparece en la lista.
- Programar el menú amasar y dejar que trabaje.
- Pasado el tiempo sacar la masa con las manos enharinadas y dejarla en un molde de pum cake untado con mantequilla
- espolvorear con un poco de harina.
- Dejar dentro de la panificadora o en un sitio templado libre de corrientes de aire.Unos 30 minutos
- Precalentar el horno a 220º.
- Hornear a 220º unos 20 minutos.Sacar el pan del molde con cuidado que quema y volver a meterlo en el horno a 200º ,10 minutos más.
- Sacay y dejar sobre una rejilla
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Etiquetas: cocina italiana, horno, pan, panificadora
[…] ves el vÃdeo y no es tanto ni el trabajo ni la complicación. Si es cierto que es una receta de pan que se alarga en el tiempo porque requiere de unos levados que hay que respetar pero es que es una […]