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Cover: Más que tartas

06dic 12

Pastel de nata y chocolate

 

Hola !!! Hoy os voy a proponer un pastel de nata y chocolate con unas virutas de chocolate blanco.De los errores siempre se  aprende algo nuevo y eso es lo que me ha pasado a mi esta vez.En principio este pastel iba a ser un brazo de gitano que prometía mucho ya que iba a llevar un baño de chocolate y relleno de nata.

Tenía yo ganas de prepara un brazo de gitano,el relleno era lo de menos,pero como a mis hijo el que más le gusta es de nata y chocolate,púes pense en hacer una plancha de de bizcocho de chocolate y bañarlo con chocolate para después rellenarlo de nata montada.El error fue que preparé la cobertura de chocolate demasiado espesa y menos extenderla sobre la plancha de bizcocho,se endureció,claro así ya no podía enrollar el brazo de gitano por que se agrietaba.La solución fue cortar rectángulos y formar el pastel a capa de bizcocho y nata.

Gracias a la equivocación hemos descubierto una nueva receta que les a encantado ya que la cobertura de chocolate le ha dado un toque crujiente y distinto pero exquisito.

Así que ya sabéis cuando os ocurra algo parecido tener un poco de paciencia y tranquilidad y después improvisar seguro que se puede solucionar.

.

 

 

Pastel de nata y chocolate
Author: 
Recipe type: postre,merienda
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 3 huevos
  • 80 gr de azúcar
  • 50 gr de harina
  • 30 gr de chocolate en polvo Valor
  • 500 gr de nata para montar (35% de materia grasa)
  • Para la cobertura
  • 100 gr de chocolate de cobertura
  • 15 gr de mantequilla
  • 10 gr de agua
  • Para las virutas
  • 100 gr de chocolate blanco
Instructions
  1. Para preparar el bizcocho
  2. Poner en el vaso de la thermomix los huevos y el azúcar,programar 5 minutos a velocidad 4,temperatura 37º.
  3. volver a programar el mismo tiempo y la misma velocidad,sin temperatura.
  4. Agregar la harina y el chocolate tamizados,programar 10 segundos a velocidad 2.
  5. terminar de envolver con la espátula.
  6. Extender sobre una plancha que quede bien uniforme y hornear unos 10 minutos a 200º.
  7. Sacar y dejar sobre un paño húmedo.
  8. Derretir el chocolate con la mantequilla y el agua en tandas de 30 segundos en el microondas.
  9. Extender el chocolate sobre la plancha formando una capa fina.
  10. Cortar la plancha en tres partes.
  11. Montar la nata y montar el pastel;una capa de bizcocho una de nata,
  12. terminar con el bizcocho.
  13. Hacer las virutas de chocolate con un cortapatatas.
  14. Espolvorear por encima del pastel.
  15. Dejar en la nevera hasta el momento de consumir.

 

 

 

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3 comentarios

  1. […] usar los moldes individuales que tengáis o a falta de moldes individuales, podéis hacer un pastel grande tipo bizcocho, de forma cuadrada o rectangular y luego trocearlo en cuadrados […]

    Responder
  2. […] podemos rellenarlos como mas nos guste, a mi personalmente mis preferidos son los rellenos de nata y crema, el de chocolate también esta riquísimo, el de cabello de ángel ya no me gusta tanto, […]

    Responder
  3. […] chocolate por Blanca Plasencia Compartir Sin comentariosHola! Terminamos el año con un delicioso pastel de chocolate, que mejor manera de terminarlo que con algo dulce y delicioso.Deseo que sea un muy […]

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