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Hoy vamos a cocinar una fideúa con fideos finos.Estamos a costumbrados a comer la fideúa con los fideos gruesos que hay especialmente para ello,púes voy a sugerir que probéis con los fideos más fino y comprobaréis que también esta realmente rica.
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El inventor de la fideuà es Joan Batiste Pascual un valenciano que fue pescador y pasó toda su vida en la mar.Los pescadores contaban con plato de caldo de pesacado para comer en su jornada en la mar.a este caldo se le añadÃa arroz  y se lo comÃan en la misma barca.Como todos comÃan del mismo caldero,resulta que el patrón tragaba más que ninguno y no dejaba ración para el resto de los pescadores.A pascual se le ocurrio la idea de cambiar el arroz por fideos, para ver si asà al patrón no le gustaba tanto y dejaba más parte a los demás.Acertó y asà todos pudieron comer todos. A que resulta curioso!!!
Esta versión con los fideos finos la probé hace unos años en la costa brava y como nos gusto púes alternamos unas veces con fideos grueso y otras con los finos aunque cada vez más suelen ser finos por que al amo de casa le agradan más.
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Fuente:Cultura Valenciana
Etiquetas: cocina tradicional, fideos, primer plato
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[…] que os traigo, como este que tantas veces ha hecho mi madre. Si es cierto que a mi me gusta con el fideo un poco mas gordo que éste que os muestro pero es el que tenÃa en casa y estaba super antojada de […]