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Cover: Más que tartas

14dic 12

Fideúa con fideos finos

 

 

Hoy vamos a cocinar una fideúa con fideos finos.Estamos a costumbrados a comer la fideúa con los fideos gruesos que hay especialmente para ello,púes voy a sugerir que probéis con los fideos más fino y comprobaréis que también esta realmente rica.

 

El inventor de la fideuà es Joan Batiste Pascual un valenciano que fue pescador y pasó toda su vida en la mar.Los pescadores contaban con plato de caldo de pesacado para comer en su jornada en la mar.a este caldo se le añadía arroz  y se lo comían en la misma barca.Como todos comían del mismo caldero,resulta que el patrón tragaba más que ninguno y no dejaba ración para el resto de los pescadores.A pascual se le ocurrio la idea de cambiar el arroz por fideos, para ver si así al patrón no le gustaba tanto y dejaba más parte a los demás.Acertó y así todos pudieron comer todos. A que resulta curioso!!!

Esta versión con los fideos finos la probé hace unos años en la costa brava y como nos gusto púes alternamos unas veces con fideos grueso y otras con los finos aunque cada vez más suelen ser finos por que al amo de casa le agradan más.

 

Fuente:Cultura Valenciana

Fideúa con fideos finos
Author: 
Recipe type: primer plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2 o 3
 
Ingredients
  • 300 gr de caldo de pescado
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de tomate rallado
  • 6 gambones
  • 6 cigalas
  • ½ sepias
  • 50 gr de carne de mejillones
  • 1 vaso de fideos finos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
  1. Ponemos a calentar el aceite en una paellera apta para el horno,añadimos los dientes de ajo entero y los sofrímos.
  2. Agregamos las cigalas y los gambones,sofreímos y retiramos de la paella.
  3. Añadimos la sepia,sofreímos.
  4. Agregamos el pimentón rojo remover y inmediatamente verter el tomate sofreír.
  5. Verter el caldo y dejar hervir unos 5 minutos antes de añadir los fideos y el marisco.
  6. Cocer dos minutos a fuego fuerte.
  7. Colocar la paella en el horno precalentado a 250º y hornear unos 8 minutos.
  8. A mi me gusta terminarlos de cocer en el horno,pero si lo preferís dejar en el fuego.

 

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2 comentarios

  1. […] este concretamente lo compré en unas de mis visitas a lidl pero si es cierto que este tipo de pastas acompañadas de un surtido de hierbas aromáticas o de especias aromáticas para realizar la receta […]

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  2. […] que os traigo, como este que tantas veces ha hecho mi madre. Si es cierto que a mi me gusta con el fideo un poco mas gordo que éste que os muestro pero es el que tenía en casa y estaba super antojada de […]

    Responder

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