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Cover: Más que tartas

26dic 12

Brazo de gitano salado

 

 

Hola a tod@s !!! Poco a poco vamos volviendo a la normalidad después de pasar unos días de celebraciones casi que apetece un poco de tranquilidad.Hoy os voy a proponer un brazo de gitano salado.Era la primera vez que preparaba un brazo salado y no sabía si iba a gustar por el contraste de dulce y salado,pero la verdad es que les ha encantado y si lo podéis preparar con antelación mejor ya que al estar los sabores más asentados gana en sabor.Lo preparé como aperitivo para la cena de Nochebuena y el que sobro lo comimos para cenar la noche de Navidad y lo encontré más sabroso que el día anterior.

Para preparar el brazo de gitano seguiremos el mismo procedimiento como  si se tratase del  brazo de gitano dulce,pero con menos cantidad de azúcar y con una pizca de sal.Hay que lo preparar igual que el dulce, quiero decir con la mismas cantidades de azúcar,pero a mi me más gusta  la primera opción.Para el relleno podemos improvisar con los ingredientes que más nos gusten yo en esta ocasión he optado por salmón ahumado y palitos de cangrejo.Me vienen infinidades de combinaciones para el relleno;una crema de sobrasada y queso,atún con tomate,incluso un pisto con caballa,que debe de estar de vicio!!!!!,etc…solo hay que probar y ver cual nos gusta más.

 

Para la elaboración del brazo de gitano,Aquí

Brazo de gitano salado
Author: 
Recipe type: entrante,aperitivo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8 o 10
 
Ingredients
  • Para el brazo
  • 4 huevos
  • 120 gr de harina
  • 70 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Para el relleno
  • 10 palitos de cangrejo
  • 100 gr de salmón
  • 50 gr de lechuga (limpia y centrifugada)
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Para cubrir
  • 3 o 4 cucharadas de mayonesa
  • 3 huevos rallados
Instructions
  1. Picamos los palitos,reservamos en un bol.
  2. Picamos la lechuga,muy finita,reservamos en el bol de los palitos.
  3. Troceamos el salmón todo lo fino que podamos,agregamos al bol.
  4. Añadimos al bol la mayonesa y mezclamos todo muy bien.
  5. Untamos todo el interior del brazo de gitano de mayonesa,después rellenamos por con la mezcla y enrollamos con cuidado.
  6. Cubrimos con una fina capa de mayonesa y espolvoreamos con el huevo duro rallado.

 

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2 comentarios

  1. […] que tienen distinto rellenos unos con sobrasada y otros con jamón york y queso puedes seguir mi línea, que están muy ricos , o preparar tus […]

    Responder
  2. […] Para la plancha del brazo de gitano os dejo un enlace para que podáis prepararlo.Pinchar aquí. […]

    Responder

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