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Cover: Más que tartas

26dic 12

Canelones de San Esteban

 

 

 

Hola !!!! hoy os propongo una receta muy tradicional,los canelones del día de  San Esteban.Aunque no tengo antecedentes catalanas ni he vivido nunca en Cataluña,pero si tengo una buena amiga que su marido es catalán y todos los años me comenta la tradición que existe el día 26 de preparar estos canelones de las sobra de la “escudella”,así que este año  me  quería sentir un poco catalana y no perderme estos sabrosos  canelones.

Había preparado muchas veces canelones y de variedades distintas,pero de esta manera nunca.Cuando los presente para comer y les pregunte de que estaban hechos nadie supo decirme sus ingredientes,pero todos coincidían en que estaban deliciosos.

Esta receta es de aprovechar las sobras del día de Navidad pero si lo deseamos también podemos hacer un estofado con pollo y ternera. Los canelones son entretenidos de preparara,así que vale la pena, que ya que nos ponemos hacer en cantidad y congelar.

Para la salsa bechamel Aquí

Canelones de San Esteban
Author: 
Recipe type: primer plato,segundo plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 40
 
Ingredients
  • 40 placas de canelones
  • 600 gr de carne de las sobra del cocido o escudella (pollo,ternera,cerdo,chorizo,banquet,etc.)
  • 2 latas de paté de cerdo
  • 1 paquete de queso rallado
  • Para la salsa bechamel
  • 800 gr de leche
  • 80 gr de harina
  • 50 gr de aceite de oliva
  • Sal,pimienta y nuez moscada
Instructions
  1. Preparamos las placas de canelones según el fabricante.
  2. Trituramos toda la carne y mezclamos el paté.
  3. Rellenamos una manga pastelera y rellenamos los canelones,enrollamos y colocamos en una fuente.
  4. Preparamos la bechamel y cubrimos los canelones a continuación espolvoreamos con el queso rallado.
  5. Hornear unos 20 minutos a 200º.
  6. Servir calientes.

 

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2 comentarios

  1. […] bicicletas en el plato empezó a reirse. Y si, había bicicletas de verdad en su plato, de pasta pero bicicletas , junto con una rica salsa de nata y huevos a la que habíamos enriquecido con […]

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  2. […] por Alexandra Vidal Compartir Sin comentariosComo os adelanté ayer, una de las tradiciones de San Esteban es comer algunas de las sobras de las comilonas anteriores, en especial mediante forma de canelones, […]

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