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Cover: Más que tartas

11ene 13

Pizza de alcachofas

 

Hola a tod@s!!!!!! Hoy os voy a proponer una pizza de alcachofas tiernas.Hoy como muchos viernes los chicos piden una pizza para cenar,en esta ocasión he elaborado una pizza muy diferente a lo  que estoy a costumbrada a preparar.

la pizza de hoy la he acompañado  con unas alcachofas frescas ,en otras ocasiones he puesto la alcachofa de conserva,esta vez he aprovechado unas que tenía en casa muy tiernas.Las alcachofas las he preparado en el microondas para que se cocieran un poco no demasiado y que quedase  al dente.Si las alcachofas las ponemos directamente frescas sin cocer un poco se nos quedaran un poco duras ya que con el tiempo de cocción de la pizza para la alcachofa no es suficiente,por eso haremos una breve cocción en el microondas.

Ahora os daré un truco para cocer las alcachofas en 5 minutos y sin ensuciar nada.Colocamos las alcachofas en un recipiente apto para cocinar en el microondas rociamos con aceite de oliva y sal,cocemos 5 minutos las alcachofas quedan buenísimas.Para que las alcachofas no se enegrezcan las tendremos que poner en remojo  con un poco de zumo de limón durante unos minutos.

Pizza de alcachofas
Author: 
Recipe type: entrante
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • Para la masa
  • 200 gr de agua
  • 25 gr de aceite
  • 300 gr de harina
  • 10 gr de sal
  • 10 gr de levadura
  • Para el relleno
  • Salsa de tomate
  • Mozzarella
  • 10 alcachofas pequeñas
  • 8 lonchas de beicon
  • Queso parmesano rallado
  • Almendras medio molida
Instructions
  1. Para panificadora
  2. Ponemos todos los ingredientes en la panificadora en el orden detallado,programar el menú 7.
  3. Para amasado a tradicional
  4. Ponemos la harina en un bol y desmenuzamos la levadura,añadimos el aceite y la sal.
  5. Vamos añadiendo el agua y amasamos.
  6. Sacar y dejar en la nevera hasta el momento de preparar la pizza.
  7. Estirar la masa muy fina,cubrir con la salsa de tomate,sin llegar a los bordes.A continuación espolvorear con orégano,poner la mozzarella y después las alcachofas y el beicon.
  8. Colocar la pizza en el horno precalentado a 250º en la parte mas baja.10 minutos.
  9. Sacar la pizza y espolvorear con el parmesano y la almendra,volver a colocar dentro del horno pero esta vez en la parte alta 3 o 4 minutos .
Notes
Con estas cantidades salen dos pizzas de tamaño medio.

La masa de la pizza queda un poco pegajosa,esto se soluciona,enharinando la mesa y un poco las manos.Cuando estiremos  la masa, si vemos que nos sigue pegando en las manos,volver a espolvorear  un poco con harina .

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2 comentarios

  1. […] tienes panificadora? sigue los mismos pasos y haces la masa a mano o con robot de cocina, es exactamente igual. Seguro que al amasar a mano necesitarás un […]

    Responder
  2. […] una receta de Gus, yo no tenía muy claro que me fuera a gustar esta mezcla, no me parecía que las alcachofas, la coliflor y las espinacas fueran a resultar una buena mezcla, pues bien, me equivoque, no solo […]

    Responder

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