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Cover: Más que tartas

16ene 13

Pan para burger

 

pan para burger

Hola a tod@s !!!! Hoy vengo con un pan para hamburguesa y es que se acerca el fin de semana y ya apetece comerse una suculenta burger.En casa nos gusta cenar En otras ocasiones hemos preparado pan para burger tipo brioche este caso vamos a preparar más tipo pan,pan.

El pan que he elaborado es del libro que os comente  el otro día,es todo de recetas para la panificadora a la que le estoy sacados un partido como lo podéis ver y es que se adelanta un montón y es que resulta tan fácil manejarla no tiene la mínima complicación.El resultado ha sido espectacular,unos panes muy tiernos y esponjosos parecido a los brioches

Para conseguir esta textura tenemos que hornear a temperatura alta durante unos pocos minutos,así conseguimos que el pan nos quede muy blandito.La harina que he usado es la de fuerza,normalmente uso la del lidl o mercadona que están bien calidad precio.

 

 

Pan para burger
 
Ingredients
  • 275 gr de agua templada
  • 25 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 475 gr de harina de fuerza
  • 10 gr de levadura fresca
  • Semillas de sésamo
Instructions
  1. Preparación en panificadora
  2. Poner en la panificadora el agua y la mantequilla en trozos.
  3. A continuación añadir la sal en una es quina y el azúcar en la otra.
  4. Agregar la harina y la levadura.
  5. Programar el programa 6 masa.
  6. Precalentar el horno a 220 º
  7. Sacar la masa y cortar en 12 trozos o cortar el tamaño que deseemos.
  8. Formar unas bolas y pintar ligeramente con leche,espolvorear con las semillas.
  9. Colocar en una bandeja forrada de papel para hornear.Tapar con un paño seco.
  10. Hornear 10 minutos a 220º.
  11. Sacar del horno y dejar en una rejilla

 

 

 

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Un comentario

  1. […] es la segunda versión del pan de molde de Francisco Tejero. El primero que hice fue esta versión que podéis encontrar aquí. La […]

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