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Hola!!! hoy voy a proponeros una de las meriendas más deseadas este hace bastante tiempo,me estoy refiriendo a los más que populares donuts.Yo no se lo que tendrán estos bollos que a todo el mundo les gustan.Yo prefiero los blanco,quiero decir los de glasa ante los bombón,pero que tampoco les digo que no.
La verdad es que es la primera vez que preparo una receta de donuts,he escogido esta por que lleva semillas de cardamomo y ya que tenÃa querÃa probar  a ver si realmente es el ingrediente le da su sabor caracterÃstico.Si no tenéis cardamomo no pasa nada este lo único que hace es dar sabor.Con esta misma receta podéis prepararlos en una donutera sin la necesidad de freÃrlos.
Los donuts todo un éxito en casa,pero eso ya me lo imaginaba ya que son unos apasionados de los donuts y nunca les compro a los pobres solo en vez en cuando.No suelo comprar por la razón que ya sabéis que en casa entra poca bollerÃa industrial,mientras que podamos hacerla en casa casera,que se quite lo industrial….
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Es mejor comer en el dÃa,si nos sobran,que lo dudo os aconsejo que los congeléis para que no pierdan la jugosidad.
Fuente:cocinando con goizalde
- 5 cápsulas de semillas de cardamomo
- piel de 1 naranja
- 220 gr de harina de reposterÃa
- 80 gr de harina de fuerza
- 1 pizca de sal
- 80 gr de leche
- 40 gr de mantequilla
- 25 gr de levadura fresca
- 30 gr de azúcar invertido
- 1 huevo
- aceite de girasol para freÃr los Donuts
- Para la glasa:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de agua
- 6-8 cucharadas de azúcar glas (puede ser el casero)
- Separar la cáscaras de las semillas del cardamomo y hacerlas polvo en el mortero.
- Poner el polvo conseguido en el vaso junto la piel de naranja, la harina y la sal y triturar de 5 a 10 progresivamente, unos 30 seg o hasta que este muy bien fino. Reservar.
- Sin lavar el vaso añadir la leche, la mantequilla y el azúcar invertido y templar 3 min, 37ºC, vel 1. Añadir la levadura, mezclar 10 seg en vel 6. Agregar ahora el huevo y otros 10 seg, vel 6.
- Añadimos la mezcla del cardamomo,programamos 30 seg en vel 6. Amasar 2 min en vel espiga. Tapar el vaso con una toalla o manta, dejar reposar 1 hora y media.
- Sacar la masa del vaso, estirar con la ayuda del rodillo
- Formar los Donuts: con un cortapastas o un vaso le daremos la forma exterior y con un tapón cortaremos el cÃrculo central.
- Para mayor comodidad cortar papel de hornear en cuadrados y colocar cada donuts en un papel.
- Dejar que doblen el volumen o tripliquen.
- FreÃr en abundante aceite de girasol, el aceite no debe de estar muy caliente para que no se nos doren demasiado.
- Untaremos en caliente con la glasa. Nos ayudamos con un pincel, empapamos bien o a gusto.
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