Hola!!! hoy voy a proponeros una de las meriendas más deseadas este hace bastante tiempo,me estoy refiriendo a los más que populares donuts.Yo no se lo que tendrán estos bollos que a todo el mundo les gustan.Yo prefiero los blanco,quiero decir los de glasa ante los bombón,pero que tampoco les digo que no.
6-8 cucharadas de azúcar glas (puede ser el casero)
Instructions
Separar la cáscaras de las semillas del cardamomo y hacerlas polvo en el mortero.
Poner el polvo conseguido en el vaso junto la piel de naranja, la harina y la sal y triturar de 5 a 10 progresivamente, unos 30 seg o hasta que este muy bien fino. Reservar.
Sin lavar el vaso añadir la leche, la mantequilla y el azúcar invertido y templar 3 min, 37ºC, vel 1. Añadir la levadura, mezclar 10 seg en vel 6. Agregar ahora el huevo y otros 10 seg, vel 6.
Añadimos la mezcla del cardamomo,programamos 30 seg en vel 6. Amasar 2 min en vel espiga. Tapar el vaso con una toalla o manta, dejar reposar 1 hora y media.
Sacar la masa del vaso, estirar con la ayuda del rodillo
Formar los Donuts: con un cortapastas o un vaso le daremos la forma exterior y con un tapón cortaremos el cÃrculo central.
Para mayor comodidad cortar papel de hornear en cuadrados y colocar cada donuts en un papel.
Dejar que doblen el volumen o tripliquen.
FreÃr en abundante aceite de girasol, el aceite no debe de estar muy caliente para que no se nos doren demasiado.
Untaremos en caliente con la glasa. Nos ayudamos con un pincel, empapamos bien o a gusto.
Esta entrada se publicó el Domingo, 20 enero, 2013 a las 23:50 por Mary y está archivada en Postres, Recetas de cocina.
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