Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Más que tartas

28ene 13

Bocados de morcilla

bocados de morcilla

Hola!!!! hoy venimos con una delicatessen  que os quitara el hipo,se trata de unos bocados de morcilla.Hay que ver lo que se disfruta preparado este tipo de aperitivo,aunque lleven mucho trabajo,pero merece la pena dedicarle un poco de tiempo para después poder disfrutar de un verdadero majar.

Si dispongo de tiempo,que eso últimamente no es fácil, me gusta preparar este tipo de aperitivos,bueno yo diría que son una delicatesse,pero la ocasión se lo merecía ya que los prepare para la cena de mi cumple,que mejor ocasión que esta,no.Como os he comentado antes, llevan bastante tarea,pero si nos planificamos y aprovechamos la ocasión tendremos para más platos.Os digo esto por que ya que nos vamos  a poner a hacer la bechamel,hacemos  un poco más y la guardamos  para hacer una croquetas.Tenemos que empezar con tiempo ya que los bocados van untados con salsa de bechamel que luego tenemos que empañar y freír.Por eso tenemos que dejar que la becamel se enfríe completamente para después poder empanar sin ningún problema…

Para hacer la receta de la salsa de bechamel  Aquí,las cantidades son las anotas en ingredientes.

Bocados de morcilla
Author: 
Recipe type: aperitivo,entrante
Cuisine: delicatessen
Serves: 8
 
Ingredients
  • 2 morcillas de carne
  • 2 patata
  • Para la bechamel
  • 400 gr de leche
  • 50 gr de harina
  • 50 gr de aceite de oliva
  • Pimienta,nuez moscada,sal
  • Para el rebozado
  • Perejil triturado
  • Pan rallado
  • Huevo batido
  • Patatas para presentar
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Cortamos la morcilla en trozos de unos 2 cm más o menos.
  2. Untamos completamente con la salsa de bechamel,dejamos que se enfríe,debe de estar bien frío para poder empanar.
  3. Pasamos por el huevo batido y después por pan rallado.
  4. Freír con abundante aceite.
  5. Sacar cuando veamos que estén dorados,dejar sobre un papel absorbente.
  6. Servir con unas patatas en rodajas fritas.

Este aperitivo son de los que tenemos que hacer en el último momento sino pierde textura el rebozado y se queda reblandecido..La morcilla usaremos las de carne que se deshacen menos que las de cebolla.

Etiquetas: ,

Un comentario

  1. […] Repollo con morcilla de Burgos […]

    Responder

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Mary

Mi galardón: Chef

About

Twitter