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Cover: Más que tartas

01feb 13

Focaccia con tomate y romero


focaccia con tomate y romero

Hola !!! os os traigo una focaccia de tomate con romero.Para los que no conozcáis esta delicia os digo que se trata de una especie de pan plano típico de la cocina italina.Últimamente se ha extendido mucho el consumo de este tipo de pan, incluso lo podemos encontrar ya precocinado en las grandes superficies.

Ya tenía ganas de volver a preparar unas focaccias,ya que cuando las probé me encantaron y desde entonces no las he vuelto a hacer.Cuando me han dicho que querían cenar una pizza,ya tenía la escusa perfecta.Esta vez los he preparado la focaccia contándoles el cuento que era pizza pan y la verdad es que los he convencido, les ha gustado mucho ya que este tipo de pan les encanta,como va rociado de aceite de oliva y espolvoreado con sal gorda que he sustituido por sal común.

La focaccia podemos variar el contenido,en esta ocasión me he declinado por unos tomatitos y unas hojas de romero que le dan mucho sabor a este tipo de pan.He  utilizado dos tipos de harinas harina de fuerza y harina integral en menos cantidad.este tipo de masas es mejor comerlo en el día ya que si se endurece y pierde su textura esponjosa.

Focaccia con tomate y romero
Author: 
Recipe type: entrante,pan
Cuisine: cocina italiana
Serves: 5 o 6
 
Ingredients
  • 250 grde agua tibia
  • 10 gr azúcar
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • 25 gr. de levadura fresca de panadero
  • 350 gr. de harina de fuerza
  • 150 gr de harina integral
  • 10 gr de sal
  • Para adornar
  • Tomate
  • Romero
  • AOVE
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora,en el orden como aparecen.
  2. Programamos el menú 7,pasta.
  3. Dejamos levar dentro de la cubeta hasta que doble el volumen.
  4. Sacar,amasar para quitarle el aire y dividir en porciones de unos 125 gr.
  5. Formar una bola,aplastar dejando un grosor de un poco más de 1 cm.
  6. Cortar el tomate en rodajas y dejar que doble el volumen.
  7. Rociar con AOVE y espolvorear con sal.
  8. Hornear a 200º unos 20 minutos en horno precalentado.
  9. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

 

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