Hola !! que tal si amasamos unos panes tiernos para los  bocadillos del almuerzo.El otro dÃa elaboramos unas pulguitas para los más peques de la casa y hoy vamos  hacer unos bocadillos más grandes para los más mayorcitos.
El pan de hoy no tiene ninguna complicación en su preparación ya que utilizaremos una técnica  básica.Los bocadillos de hoy no llevan masa madre y poolish,asà que  los podemos preparar en el momento.Este tipo de pan blando tiene la ventaja ante otros panes los panes crujientes,que en pocos minutos de horneado tiene suficiente,no hace falta un largo horneado ya que lo no que queremos es una corteza blanda no crujiente.
Un buen amasado es imprescindible para para conseguir un buen pan,pero lo que también es muy importante es contar con una temperatura  optima,ya que si el ambiente es fresco nos tardara mucho en hacer el levado.Si esto os  ocurre podéis poner en práctica un truquillo que  a mi me funciona.Ponemos agua una olla  al fuego, cuando empieza a hervir ponemos la olla en el horno y el pan dentro del horno,asà subirá antes o apagamos el fuego y ponemos la bandeja del pan encima y veréis como enseguida empieza a subir el pan…Estos dos consejos los uso cuando las temperaturas son más bien bajas o voy mal de tiempo.
Ahora solo nos queda rellenar con lo que más nos guste;con jamón york,mortadela,chorizo,salchichón….
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[…] dice que estar a dieta es aburrido? Para nada. Se puede comer de todo siempre que procuremos cocinar con pocas […]