Pan de molde con manteca

 

Hola!!!! Hoy vamos  a preparar un pan de molde con manteca de cerdo.El pan de hoy es  del libro  “Pan y Bollería” de thermomix.Este pan vengo preparándolo desde que me compre la thermomix,que es cuando  me regalaron el libro.Para mi,sin dudar,este pan es uno de los mejor que he preparado,solo hay que ver la miga conseguida.Será por la manteca de cerdo que le aporta más grasa y hace que nos quede más esponjoso.

Hoy con este pan he hecho unos cambios,no solo con los  ingredientes, sino que he cambiado  la thermomix por la panificadora.Al terminar el ciclo la panificadora y he levantado la tapa me he encontrado con un pan que había subido demasiado y a la vez se había hundido,lo primero que he pensado ha sido “vaya desastre de pan “esto no esta para presentar.

Conforme iba pasando el tiempo la cosa iba mejorando,es decir cuando he volcado la cubeta y he sacado el pan me he encontrado con un pedazo de pan bueno,aquí  he pensado seguro que esta todo hueco por dentro,púes no, señores nooooo, estaba bien compacto,con una miga muy esponjosa y super tierno.Mejor imposible.

Conclusión para hacer esta receta  en la panificadora no hay que poner tanta levadura como en el horno,ya he puesto menos que decía la receta ya que la harina de premezclar del lidl ya lleva incorporada la levadura,aún así a la próxima pondré un pelín menos que nos suba pero que no llegue a bajarse,total ir comprobando hasta que conseguir el pan perfecto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etiquetas: horno, pan, panificadora

Esta entrada se publicó el Jueves, 7 febrero, 2013 a las 23:43 por Mary y está archivada en Recetas de cocina. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.